Ost- och baconkex

Röster: 1

Foto av rätten: Yunhee Kim

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 kakor

Ostkex med bacon - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 skivor bacon
1 msk riven ost Cheddarost eller marmorost
1 kopp kefir
2 tsk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
1 tesked grovt salt
1 msk. finhackad gräslök
2 koppar mjöl, plus lite extra för att pudra
6 matskedar kallt smör, tärnat, plus extra smält för smörjning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bacon, ost, marmorost, cheddarost, gräslök, kefir, premiummjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Smörj en bakplåt med smör.
Stek baconet i en grund stekpanna på medelvärme tills det är krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper för att absorbera överflödigt fett och hacka sedan baconet i små tärningar. Spara 2 matskedar av det utsmälta fettet till smeten.

I en matberedare, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, hackad bacon och hackad gräslök. Tillsätt smöret och mixa tills blandningen liknar ärtor.

Rör i osten, tillsätt kefir och smält fett, blanda tills degen blir lös.
Lägg degen på en lätt mjölad yta. Forma degen till en boll och knåda 3–5 gånger, tryck till med handflatan (knåda inte degen för länge, annars blir kakorna sega).

Kavla ut degen till ett runt lager ca 1,5 cm tjockt och använd sedan ett mjölat glas för att trycka ut kakor med en diameter på 5 cm.

Kavla ut den återstående degen igen och tryck ut kakorna.
Placera kakorna på den förberedda bakplåten och pensla ovansidan med smält smör.

Grädda ost- och baconkakorna tills de är gyllenbruna, 12–15 minuter. Servera varma.