Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

En tjock stock av färskost och en blandning av riven hårdost toppas med ett tjockt lager tranbärsrelish och jalapeñopeppar. Relishen är gjord på färska tranbär och är syrlig, syrlig och söt, och passar perfekt till den delikata oststocken. Denna aptitretare ser livfull ut och är perfekt för en jul- eller nyårsfest. Lägg stocken på ett serveringsfat, garnera med kex eller baguettetoast och servera med vin eller andra drycker.

Ingredienser:

Färskostlogg

• 450 g mjukgjord färskost
• 220 g riven ostblandning (parmesan, Gruyère, Monterey)
• 1 tesked finrivet limeskal
• 2 msk finhackad färsk selleri
• Kex eller rostat bröd, till servering

Tranbärsrelish

• 1 jalapeño, urkärnad och stjälk borttagen
• 340 g färska tranbär
• 1 kopp socker
• 2 salladslökar, finhackade
• 1 tesked finrivet apelsinskal

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjukost, tranbär, grönsaksrelish, limeskal, selleri

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Tranbärsrelish:
  
  Purea jalapeños i en matberedare tills de är finhackade. Tillsätt tranbären; mixa tills de är finhackade (men inte malda). Häll över i en skål och tillsätt socker, salladslök, apelsinskal och 1/4 tsk salt. Täck över och kyl i minst 2 timmar eller över natten.
Steg 2
• I en stor skål, använd en träsked eller spatel, blanda färskost, riven ost, limeskal och 1/4 tsk salt tills det är slätt. Rör i koriandern. Lägg över blandningen på en stor bit plastfolie och forma till en slät rulle ca 2,5 cm i diameter. Ställ i kylskåp i 2 timmar eller över natten.
Steg 3
• Precis innan servering, packa upp ostrullen och lägg den på ett serveringsfat. Låt tranbärsrelishen rinna av ordentligt och för sedan försiktigt ut den i ett tjockt lager över ostrullen och tryck ordentligt till. Torka av eventuellt spill från serveringsfatet och servera omedelbart med kex eller rostat bröd.

Röster: 1

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.