Guacamole med grillad ananas

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 219, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 19 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 389 mg, socker 7 G.

Stjärnan i det här receptet är den grillade ananasen. Generöst kryddad med chilipeppar ger den guacamolen sin tropiska sötma och en rökig ton som ger en pikant smak. Om du föredrar den starkare kan du lämna fröna kvar i Fresno-chilin.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Olja för att smörja grillgallret
1 tsk chili-limekrydda + extra till servering
1 tesked chilipulver
4 ringar färsk ananas
3 mogna avokados
Saft av 2 limefrukter
1/4 kopp hackade färska korianderblad, plus hela blad till servering
1 Fresno-chili, tärnad (fröna kan tas bort för att minska värmen)
Tortillachips, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Ananas, limejuice, guacamolesås, Avokado, Fresno-peppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en väloljad grill eller grillpanna på hög värme. Blanda chili-lime-krydda och chilipulver i en liten skål.
Rulla ananasringarna jämnt i denna blandning. Grilla på båda sidor tills de är gyllenbruna, 3–5 minuter per sida. Låt svalna och skär sedan i tärningar.

Lägg köttet från två avokadoer i en skål och mosa dem. Tärna den återstående avokadon. Tillsätt den i skålen, tillsätt sedan limesaft, hackad koriander, chili, hälften av den rostade ananasen och salt och peppar efter smak.
Toppa med resterande ananas, strö över chili-limekrydda och ett par korianderblad. Servera med pommes frites.

Kategorier: