Grillad brieost med ananas inlindad i bacon

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En ostbricka till en buffé kan fånga all den lättsamma anda du hade med dig hem från semestern. Lägg till en tropisk touch till förrätten för att framkalla en himmelsk smak. Ananas, som ett exotiskt topping, kompletterar den smälta, sega osten och den krispiga prosciutton. Välj mjuka ostar till detta recept; franska vita ådrade sorter som Brie eller Camembert är perfekta. Dessa ostar är utmärkta serverade med frukt, nötter eller örter. De kan också bakas hela.

För en verkligt delikatess, linda in osten i prosciutto, en italiensk torkad skinka. Traditionell prosciutto görs enbart med havssalt, men olika varianter av denna nationalrätt kan också innehålla kryddor, såsom rosmarin.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 2,5 cm tjock skiva ananas, skalad och urkärnad
1 osthuvud (220-350 g) Brie eller Camembert, delad på mitten på längden
8 skivor prosciutto (ca 220 g)
Torra kex (kex, etc.), bröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Brieost, Camembertost, torrtorkad skinka, prosciutto, Ananas

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered grillen för direkt och indirekt värme.För en gasgrill (med 3 eller fler brännare), ställ alla brännare på medelhög värme; efter 15 minuter, stäng av sidobrännarna och sänk de återstående brännarna till medelhög värme.

För kolgrillarTänd kolbriketterna i skorstenständaren och flytta dem till sidan av grillen när de är klara. Placera en dropplåda på andra sidan för att fånga eventuella fettbränder.
Grilla ananasen över direkt värme tills den är gyllenbrun på båda sidor, cirka 5 minuter per sida. Låt svalna i 5 minuter och lägg sedan på en av de skurna osthalvorna. Lägg den andra osthalvan ovanpå ananasen, med skurna sidan nedåt.

Lägg prosciuttoskivorna på en arbetsyta, en ovanpå den andra, så att de korsar varandra i mitten och överlappar varandra som ekrarna i ett hjul. Lägg osten och ananasen i mitten av skinkan och linda den helt runt osten, skiva för skiva.

Grilla över direkt värme tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3 minuter. Vänd med en stekspade och stek i 3 minuter på andra sidan. Flytta till indirekt värme och täck över grillen.

Grilla tills osten är genomvarm och börjar smälta, cirka 5–8 minuter, beroende på grilltyp. Servera omedelbart med bröd och kex.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Förrätter / Osträtter / Matnätverk - recept

Liknande recept