Rostad grönsaksguacamole

Röster: 1

Hur man gör guacamole med rostade grönsaker

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 175, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 12 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 325 mg, socker 2 G.

För en fylligare, rökigare smak, prova grillade avokadohalvor och chilipeppar i din guacamole. Det här receptet kräver att grönsakerna grillas, men om du har tillgång till en utomhusgrill är det ännu bättre!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 avokados, halverade och urkärnade
2 stora jalapeños, halverade och urkärnade
2 medelstora vitlöksklyftor, krossade till en pasta med grovt salt, eller rivna
1 liten rödlök, finhackad
Saft av 1 citron
Saft av 1 lime

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Avokado, guacamolesås, jalapeñopeppar, rödlök, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en grillpanna på medelvärme och lägg avokadon och jalapeñon med snittytan nedåt i pannan. Stek tills avokadon och jalapeñon börjar brynas, 3 till 5 minuter.
Ringla citron- och limesaft över vitlök och lök i en medelstor skål. Krydda generöst med salt och ställ åt sidan så att smakerna blandas.

Skala avokadon. Placera ett galler över en skål. Arbeta med en avokadohalva i taget, lägg den med den skurna sidan nedåt på gallret och tryck till. Gallret kommer att skära avokadon i tärningar. Upprepa med de återstående avokadohalvorna. Hacka jalapeñon fint och tillsätt den i guacamolen. Mosa med en gaffel tills den är slät. Krydda med salt och servera.

Kategorier: