Blandade grillade grönsaker

Röster: 4

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Medan du grillar köttet kan du omedelbart förbereda en läcker sidorätt med blandade grönsaker. För en mer intressant presentation, samla ihop en mängd olika grönsaker, såsom aubergine i valfri färg, zucchini, paprika och rödlök. Champinjoner är också ett bra tillägg. Du kan också lägga till andra grönsaker du gillar. Att grilla dem tar inte mer än 10 minuter, och förrätten är full av sommarsmak och livfull arom. Lägg de grillade grönsakerna på ett stort fat och strö över timjan (färsk eller torkad).

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 aubergine (liten svart, lila eller vit), skivad på längden i 0,5 cm tjocka strimlor.
1 liten zucchini, skivad på längden i 0,5 cm tjocka strimlor.
1 ljusgrön cubanelepeppar, skuren i längsgående strimlor
1 liten rödlök, skivad i tjocka ringar
8 medelstora champinjoner, putsade
0,5 dl olivolja, för smörjning
2 msk hackad färsk timjan, 4-6 kvistar, bladen plockade och hackade (kan ersättas med 0,5 tsk (eller en nypa) torkad timjan eller torkad italiensk krydda)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: auberginer, zucchini, Cubanelepeppar, rödlök, champinjoner, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme. Lägg de skivade grönsakerna på ett fat och grilla. Pensla varje sida med lite olivolja. Krydda grönsakerna med salt och peppar. Grilla tills de är mjuka, 3–5 minuter per sida, beroende på grönsaken. Lägg de grillade grönsakerna på ett fat och strö rikligt med hackad färsk timjan.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Rachael Ray

Liknande recept