Kalkonkotletter med grillad plommonsallad
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 371, totalt fett 19 G., mättade fetter 2 G., proteiner 43 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 68 mg, natrium 641 mg, socker - G.
Kalorier 371, totalt fett 19 G., mättade fetter 2 G., proteiner 43 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 68 mg, natrium 641 mg, socker - G.
Dessa kalkonkotletter är gjorda av krossat kalkonbröst, grillat tills det är gyllenbrunt. Detta möra kött tillagas i bara 2 minuter per sida. Gnid in kalkonen med en blandning av olivolja, koriander och cayennepeppar i förväg för att ge en pikant smak och en kryddig arom som kompletterar en läcker sommarsallad med grillade plommon och färsk ruccola. Denna sallad är en perfekt blandning av söta, syrliga, salta och kryddiga toner. Ju sötare dina plommon är, desto mer intressant blir deras kontrast till de andra smakerna. Perfekt för fågel!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg kalkonfilé
- En nypa cayennepeppar
- 1 och 1/4 teskedar malen koriander
- 5 msk olivolja
- 3 fasta plommon, skurna i 2 cm tjocka skivor.
- 2 tsk färskpressad citronsaft
- 8 koppar ruccola
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kalkon, ruccola, malen cayennepeppar, koriander, citronsaft, plommon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till medelhög värme.
Lägg filéerna, en i taget, mellan två ark plastfolie och stöt dem med en köttklubba eller en tung stekpanna tills de är 0,6 cm tjocka. Lägg över kotletterna i en skål och blanda med cayennepeppar, 1 tsk koriander, 1 tsk salt, 0,6 tsk svartpeppar och 1 matsked olivolja. - Blanda plommonen med resterande 1/4 tesked koriander, en nypa salt och 1 matsked olivolja. Grilla plommonen, vänd dem en gång, tills de precis börjar mjukna, 3 till 4 minuter.
- Grilla kalkonen tills den är genomstekt, cirka 2 minuter per sida.
- Finhacka några klyftor av rostade plommon och lägg dem i en stor skål. Rör i citronsaften, de återstående 3 matskedarna olivolja och 1/4 tsk salt och svartpeppar. Tillsätt ruccolan och blanda. Toppa kalkonen med sallad och resterande rostade plommon.
Kategorier:
Liknande recept
