6 kryddiga majstoppingar

På grillen: Grilla den skalade majsen på ett smort grillgaller på medelvärme, vänd den, tills den är mör och förkolnad, 8 till 10 minuter.

Kokt: Koka den skalade majsen i saltat kokande vatten tills den är mjuk, cirka 4 minuter. Häll av vattnet.

Japanska kryddor

(Tillsatserna visas från vänster till höger på bilden.)

Blanda 1/4 dl majonnäs med 1 tsk wasabipasta och saften från 1/2 lime. Bred blandningen över 4 grillade majskolvar och strö generöst över shichimi-kryddblandningen och skivad salladslök.

Varm honung och jordnötter

Blanda 2 matskedar honung med 2 teskedar stark sås och en nypa salt. Smält 2 matskedar saltat smör med 1/4 tesked cayennepeppar och bred sedan på 4 kokta majskolvar. Strö över hackade saltade jordnötter och ringla över varm honung.

Chilipeppar med örter

Purera 2,4 dl färsk koriander och 2,4 dl persilja, 2 hackade serranochilier (1 urkärnad för mindre hetta), 1 vitlöksklyfta, 1 tsk malen kardemumma, 1,5 tsk malen spiskummin och salt, och 0,6 dl malen koriander. Vispa i 1,5 dl olivolja och sedan 1 matsked citronsaft. Bred på 4 grillade majskolvar. Krydda med salt.

Pimentoost

Blanda 1/3 dl majonnäs med 2 msk finhackad pimento (avrunnen), 1/2 dl finriven skarp cheddarost, 1/2 tsk cayennepeppar och en nypa salt. Bred på 4 kokta majskolvar. Strö över 1 1/2 dl cheddarost och 2 msk hackad gräslök och tryck till dem på majskolvarna. Strö över cayennepeppar.

Cacho-e-pepe

Blanda 1/3 kopp vardera av finriven parmesanost och pecorinoost med 1 matsked grovmalen svartpeppar. Pensla 4 kokta majskolvar med smält smör och krydda med salt. Strö över ostblandningen och tryck till.

Harissa-smör

Rosta 1/4 tsk spiskumminfrön och 1/8 tsk kumminfrön på medelvärme i cirka 3 minuter i en liten, torr stekpanna. Lägg över på en skärbräda och krossa med en tung stekpanna. Blanda med 2 msk mjukt saltat smör, 1 msk harissa och en nypa salt. Bred på 4 grillade majskolvar. Strö över hackad mynta.