50 recept på rostat bröd och pålägg

Prova nya rostat brödpålägg och pålägg – det finns massor av alternativ!

Rostade pålägg och pålägg

1. Färskost med grönsaker. I en matberedare, mixa 110 g färskost med 1 msk hackad dill, gräslök, dragon och persilja; krydda med salt och peppar. Bred ut på 4 skivor rostat pumpernickel-rågbröd. Toppa med tunt skivade morötter, rädisor, gurkor och svamp.


2. Omelett med sparris. Vispa 3 ägg med 0,6 dl hackad körvel, 1 tsk salt och ett par nyp peppar; rör i 2,5 dl tunt skivad kokt sparris. Stek i en smörad stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme, ostörd, i 3 till 5 minuter, tills den stelnat. Grädda i 180 °C i ytterligare 3 minuter, eller tills den är genomstekt. Vik på mitten och skär i strimlor. Smörj 4 skivor rostat pumpernickelbröd; toppa med omeletten.



3. Ägg Benedict. Blanda 55 g mjukt smör, 1 msk olivolja, vitvinsvinäger, hackade kapris och hackad dragon; krydda med salt och peppar. Bred ut på 4 skivor rostat vitt bröd. Toppa med skivor av stekt kanadensisk bacon, hackade hårdkokta ägg, hackad dragon och salladslök.


4. Med bönor och mynta. Koka 1 kopp bondbönor (utan baljor) i kokande saltat vatten i 2 minuter; häll av vattnet i ett durkslag och svalna i iskallt vatten, skala sedan. Purera i en matberedare med 1/3 kopp olivolja, 3 msk hackad mynta, 2 msk riven pecorinoost och 2 tsk citronsaft; krydda med salt och peppar. Bred på 4 skivor rostat olivbröd; toppa med pecorino och mynta.


5. Med kryddig avokado. Mosa 1 mogen avokado med 1 tsk risvinäger, krydda med salt, peppar och chipotlesås; bred ut på 4 skivor rostat fullkornsbröd. Toppa med tunt skivade rädisor, salladslök och alfalfagroddar.


6. Mango, avokado och chipotle. Blanda 2 matskedar majonnäs med 2 teskedar hackad chipotlepeppar i adobosåsen. Bred ut på 4 skivor rostat surdegsbröd. Toppa med skivad mango och avokado och tunt skivad rödlök; ringla över limesaft och krydda med salt och chiliflingor.



7. Krabba och avokado. Blanda 1,2 dl plockat krabbkött med 1 msk hackad gräslök och en skvätt citronsaft. Mosa 1 mogen avokado med 1 tsk risvinäger, krydda med salt, peppar och chipotlesås; bred ut på 4 skivor rostat fullkornsbröd. Toppa med krabbsallad och krydda med salt och peppar.


8. Pesto och avokado. Bred pesto på 4 skivor rostat vitt bröd. Tillsätt skivad avokado, ringla över olivolja och citronsaft och krydda med salt och peppar. Strö över riven parmesanost, rostade pinjenötter och riven basilika.


9. Salladslökspesto och ricotta. Koka 1 knippe hackad salladslök i kokande saltat vatten i 1 minut; häll av vattnet i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Mixa i en matberedare med 1/3 dl olivolja, saften från 1/2 citron, 2 matskedar hackad persilja, riven parmesanost och rostade valnötter, samt 1/4 tsk rödpepparflingor och salt. Bred ut på 4 skivor rostat surdegsbröd; toppa med ricotta. Ringla över olivolja och strö över citronskal och peppar.


10. Ostpålägg. Bred 4 skivor rostat vitt bröd med kryddpepparost. Toppa med skivade hårdkokta ägg, skivade inlagda jalapeños och salladslök; krydda med salt och peppar.


11. Mexikanska svarta bönor. Mosa 1,2 dl avrunnen och sköljd burk svarta bönor med 2 matskedar gräddfil; krydda med stark sås. Bred ut på 4 skivor rostat potatisbröd; toppa med riven rökt cheddarost. Grilla på hög värme tills osten har smält. Toppa med skivade jalapeños, smulad stekt bacon och hackad koriander.


12. Kokta bönor. Mikrovågsugna 1 kopp konserverade bakade bönor, mosa dem lätt. Bred ut på 4 skivor rostat potatisbröd. Toppa med stekt irländsk bacon och riven cheddarost.


13. Skarp cheddar. Koka 1 matsked tomatpuré med 55 g smör på medelvärme tills den är djupt röd, 3–5 minuter. Tillsätt en skvätt worcestershiresås och krydda med salt och peppar. Bred ut på 4 skivor rostat vitt bröd. Toppa med riven cheddarost; grilla under hög värme för att smälta osten. Toppa med skivad salladslök.



14. Cheddar och chutney. Bred fikon- eller äppelchutney på 4 skivor flerkornsbröd. Toppa med skivor lagrad cheddarost. Grädda i 220 °C (425 °F) tills brödet är gyllenbrunt och bubblande.


15. Fransk lök. Karamellisera 2 skivade lökar i 2 matskedar smör och 2 matskedar olivolja på medelvärme under omrörning i 45 minuter. Krydda med worcestershiresås, salt och peppar. Fördela på 4 skivor rostat vitt bröd. Toppa med riven Gruyèreost. Grädda under hög värme för att smälta osten. Strö över gräslök.


16. Pepperoni. I en matberedare, mixa 1/4 dl pepperoni med 3 msk mjukt smör. Bred ut på 4 skivor rostat italienskt bröd. Tillsätt skivad mozzarella och hackad basilika. Ringla över olivolja.


17. Kryddig coppa. I en matberedare, mixa 1/2 dl majonnäs med 1/4 dl inlagd pimento (ta bort kärnorna). Bred ut på 4 skivor rostat surdegsbröd. Toppa med tunt skivad coppa eller capicola.


18. Burrata och mortadella. Purera 110 g burrataost, 2,5 dl ärtskott och 1 msk olivolja i en matberedare; krydda med salt och peppar. Bred ut på 4 skivor rostat flerkornsbröd. Tillsätt mortadellaskivor, riven parmesanost och ärtskott.


19. Kryddig pastrami. Bred fullkornssenap på fyra skivor rostat marmorerat rågbröd. Toppa med skivad pastrami och skivad schweizerost och kummin Havarti; grilla tills den smält.


20. Rökt lax. I en matberedare, mixa 110 g färskost med 1 msk hackad dill, gräslök, dragon och persilja; krydda med salt och peppar. Bred på 4 skivor rostat pumpernickelbröd. Toppa med rökt lax, minirucola och en skvätt citronsaft. Krydda med peppar.


21. Lax och miso. Blanda 110 g mjukt smör med 1 msk misopasta. Bred ut på 4 skivor rostat pumpernickelbröd. Toppa med rökt lax, salladslökskivor och rökt havssalt.

Vi rekommenderar
22. Vit fisk och äpple. Skiva 1 grönt äpple i strimlor; blanda med 3 matskedar dijonnaisesås (eller en blandning av senap och majonnäs). Bred färdigköpt vit fisksallad på 4 skivor rostat marmorerat rågbröd. Toppa med äpple och gräslök.


23. Sallad med räkor. Blanda 230 g hackade kokta räkor, 0,6 dl majonnäs, 1 matsked hackad schalottenlök, hackad dill och citronsaft, 1 tsk dijonsenap, 0,6 tsk cayennepeppar och salt. Smörj 4 skivor rostat mörkt rågbröd. Tillsätt Bibb-salladsblad och räksallad.


24. Sallad med skinka. Mixa 230 g skinka i en matberedare. Tillsätt 0,6 dl majonnäs, 1 tsk dijonsenap och 2 msk hackad gräslök; mixa i pulsform. Bred majonnäsen på 4 skivor rostat potatisbröd. Lägg på skivor schweizerost, skinka och skivor pickles.


25. Äggsallad från Mellanöstern. Mosa 2 hårdkokta ägg; blanda med 1/3 kopp hummus och 2 tsk harissa (marockansk chilipasta). Bred ut på 4 skivor rostat fullkornsbröd; ringla över olivolja och strö över hackad mynta och koriander.


26. Inlagda rödbetor och ägg. Smörj fyra skivor rostat pumpernickelbröd; toppa med skivor dill Havarti-ost, hårdkokta ägg och inlagda rödbetor. Krydda med salt och peppar; strö över dill.


27. Oliver, hummus och ägg. Blanda 0,6 dl hackade, urkärnade Kalamataoliver och hackad rostad röd paprika, skalet och saften från 1/2 citron, 1 matsked olivolja och hackad persilja. Bred hummusen på 4 skivor rostat vitt bröd; toppa med olivblandningen och hackade hårdkokta ägg.


28. "BLT" med bakad vitlök. I en matberedare, mixa 110 g mjukt smör, 1 msk rostad vitlök (på burk), hackad gräslök och persilja, 1 tsk rivet citronskal och salt. Blanda 2,5 dl hackad vattenkrasse, 1,5 dl halverade körsbärstomater, 1 tsk citronsaft och olivolja; krydda med salt och peppar. Bred vitlökssmöret på 4 skivor rostat vitt bröd; toppa med sallad och hackad stekt bacon.


29. Bacon med ägg och blåmögelost. Blanda 55 g mjukt smör med 0,6 dl smulad blåmögelost. Bred ut på 4 skivor rostat marmorerat rågbröd; toppa varje skiva med smulad bacon, ett stekt ägg och hackad gräslök. Krydda med peppar.


30. Baconmarmelad. Stek 170 g hackad bacon i en stekpanna tills den är krispig. Tillsätt skivad lök och vitlöksklyfta; stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt 0,6 dl vatten, bryggt kaffe, äppelcidervinäger och lönnsirap; krydda med peppar och låt sjuda tills det tjocknat. Mixa i en matberedare; krydda med salt. Bred på 4 skivor rostat surdegsbröd; strö över hackad persilja.



31. Skinka med sylt. Smörj fyra skivor rostat flerkornsbröd och bred sedan på apelsinmarmelad. Tillsätt skivor av Schwarzwaldskinka (skuren i strimlor), rivet limeskal och peppar.


32. Bacon med blåbär och lönnsirap. Blanda 90 g mjuk färskost med 1,5 msk lönnsirap; bred ut på 4 skivor rostat surdegsbröd. Toppa med smulad bacon och blåbär; ringla över lönnsirap.


33. Äpplen med bacon. I en matberedare, blanda 2 matskedar vardera av mjukt smör och naturell grekisk yoghurt. Bred ut på 4 skivor rostat kanel- och russinbröd. Tillsätt tunt skivade äpplen och smulad stekt bacon i lönnsirap; ringla över lönnsirap.


34. Fikon med prosciutto. Smörj fyra stora rostade skivor baguette, bred sedan på fikonmarmelad; strö över havssalt. Toppa med tunt skivad prosciutto.


35. Keso med sylt. Bred färskost på 4 skivor rostat solrosfrönsbröd. Toppa med aprikosmarmelad och krydda med peppar.


36. Keso med kanel. I en matberedare, mixa 1/2 dl keso, 2 tsk honung och 1/2 tsk rivet apelsinskal. Bred ut på 4 skivor rostat kanel- och russinbröd. Strö över riven muskotnöt och kanelsocker.


37. Kryddad äppelpuré. Blanda 50 g smör, 1 tsk riven ingefära och en nypa cayennepeppar; bred ut på 4 skivor rostat nötbröd. Pensla med äppelmos och strö över 1 matsked socker blandat med 0,6 tsk pumpapajkrydda.


38. Grapefrukt med ingefära. I en matberedare, mixa 55 g mjukt smör med 2 msk hackad ingefära. Bred ut på 4 skivor rostat vitt bröd. Lägg i grapefruktklyftor och strö över socker.



39. Ananas med kokos. Stek 8 skivor skalad ananas med 1 matsked kokosolja och 1 matsked farinsocker på medelvärme tills de karamelliserats, 3–5 minuter per sida. Pensla 4 skivor vitt bröd lätt med kokosolja; grädda i 180 °C tills de är rostade. Rör i ananasen och den rostade kokosen.


40. Citronkräm. Smörj lätt fyra skivor rostat vitt bröd. Bred med lemon curd, toppa med clotted cream och vänd ihop till virvlar.


41. Citronkräm med hallon. Smörj lätt fyra skivor rostat vitt bröd. Bred med lemon curd, tillsätt clotted cream och vänd till virvlar. Toppa med hallon och hasselnötsbitar. Pudra med florsocker.


42. Jordgubbar med vallmofrön. Blanda 225 g mjuk färskost, skalet och saften från 1 citron, 2 matskedar florsocker, 1 matsked vallmofrön och 1/2 tsk vanilj. Bred ut på 4 skivor rostad challah. Toppa med skivade jordgubbar.


43. Jordgubbar med rabarber. Fräs 1/2 dl skivad rabarber i smör tills den mjuknat; rör i 3 msk lönnsirap. Blanda 2 msk mjukt smör, 1/2 tsk vanilj och kanel. Bred på 4 skivor challah; grädda på hög värme tills den är rostad. Rör i rabarber- och jordgubbsskivor. Pudra med florsocker.


44. Mandelmassa med bär. Blanda 1/2 dl hallon och blåbär med 1 tsk citronsaft och hackad dragon. Bred mandelmassan på 4 skivor rostat flerkornsbröd. Toppa med bärblandningen och ringla över honung.


45. Chokladpålägg med banan och bacon. Bred choklad-jordnötssmör på fyra skivor rostat pumpernickelbröd. Toppa med bananskivor och smulad stekt bacon; ringla över honung.



46. ​​Choklad med chilipulver. Bred nötsmör på fyra skivor kanel- och russinbröd; strö över chilipulver och kanelsocker och toppa sedan med chokladbitar. Grädda i 220 °C tills brödet är rostat och chokladen har smält något.


47. Druvsylt med pekannötter. Smörj fyra skivor rostat rågbröd med frön och bred sedan på druvsylt. Strö över rostade pekannötter och havssalt.


48. Jordnötssmör med kondenserad mjölk. Bred 4 skivor rostat vitt bröd med krämigt jordnötssmör. Ringla över sötad kondenserad mjölk.


49. "Chokladkaka" Lägg tunna skivor smör på fyra skivor vitt bröd. Strö vaniljsocker eller strösocker på varje skiva och tillsätt chokladbitar. Grädda i 220 °C tills brödet är rostat och chokladen har smält något.


50. Jordgubbar med kakpasta. Sprid det kakpasta (Speculos) Bred ut på 4 skivor rostat fullkornsbröd och bred sedan över jordgubbssylt. Toppa med skivade jordgubbar.



Kategorier: