Aprikosmarmelad

Röster: 2

Tid: --

Butikshyllorna är överfulla med en mängd olika konserverade exotiska frukter. Men varför inte göra något liknande själv med aprikoser från din trädgård? Dessa konserverade skivor är perfekta som fyllning i bakverk, perfekta till rostat bröd med te och ett underbart alternativ till honung när de serveras med ost. Du kan också göra vackra burkar och ge bort dem som söta små presenter när vädret blir kallare.

Marmeladerna kan användas som sylt till rostat bröd, eller så är de perfekta att servera med ostar efter en måltid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g färska urkärnade aprikoser, delade i 4 bitar
3 msk socker
1 msk honung
3 matskedar citronsaft
2 msk riven ingefära
3 msk finrivet citronskal
6-8 lavendelstjälkar (med blommor)
180 gram pektin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Aprikoser, bukett garnityr, ingefärarot, citronsaft, citronskal, lavendel, äppelpektin, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka aprikoser, socker, honung, citronsaft, ingefära och citronskal i en kastrull på låg värme under ständig omrörning. Vira in lavendeln i en bit ostduk och lägg den i den sjudande frukten. Koka i cirka 8 minuter.

Ta bort från värmen, släng lavendeln och rör i pektinet.
Rulla ihop de pastöriserade aprikoserna i steriliserade burkar enligt konserveringsreglerna, eller häll i behållare och ställ i kylskåpet. Efter öppnandet kan konserver förvaras i kylskåp i upp till 4 månader..

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Sylt, geléer, marmelad / Efterrätter / Fruktdesserter

Liknande recept