Hallonsylt

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 500 gram

Du behöver mindre än en timme och bara tre ingredienser för att göra en sats hallonsylt, otroligt livfull och god. Att blötlägga bären före tillagning hjälper till att frigöra mer av fruktens naturliga pektin, vilket eliminerar behovet av förtjockningsmedel. Citronskal ger sylten en balanserad smak, precis rätt mängd sötma samtidigt som den fångar den naturliga bärsmaken. Njut av den på rostat bröd, med en ostbricka eller tillsätt den i yoghurt, keso eller glass.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar färska hallon (cirka 4 förpackningar à 170 g)
2 msk socker
Skal av 1 citron + 1 msk citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hallon, hallonsylt, citronskal, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda hallon, socker, citronskal och saft. Mosa sedan lätt för att lossa lite av bärsaften. Låt stå i 10 minuter så att sockret löses upp i saften. Ställ under tiden en liten tallrik i frysen för att kyla; du kommer att använda den för att testa om sylten är klar.
Sätt kastrullen på medelvärme. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda under ständig omrörning. Fortsätt sjuda tills sylten blir tjock och sirapsliknande, cirka 25 minuter. För att kontrollera om sylten är klar, lägg en liten mängd sylt på en kyld tallrik och frys in i 2 minuter. Dra fingret eller en sked igenom den. Om sylten behåller sin konsistens och tjocklek är den klar; ta bort från värmen. Om den är rinnig, fortsätt koka och kontrollera igen var 5:e minut..

När sylten har uppnått önskad konsistens, häll över den i burkar och låt svalna helt, täck sedan ordentligt med ett lock. Hallonsylt håller sig i kylskåp i upp till 6 månader..

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Hälsosamma snacks / Rätter för framtida bruk / Bevarande / Sylt, geléer, marmelad / Sommarrätter / Frukost / Efterrätter / Fruktdesserter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar