Glasssmörgåsar med hemlagade chokladkakor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–18 smörgåsar

Hemgjorda glassmackor är mycket mer spännande än köpta, eftersom du kan kombinera absolut vilken fyllning som helst och skapa den perfekta desserten. Nedan följer ett recept på chokladkakor speciellt för denna godsak. Grädda dem, gör hål i ytan, och de kommer att vara precis som köpta. När kakorna har svalnat helt kan du fylla dem med glass, olika fyllningar, bär och söta såser. Några av de godaste kombinationerna listas i slutet av receptet, men du kan experimentera med nya tillägg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör, rumstempererat
1/4 kopp matfett
1 och 3/4 koppar brunt socker
2 msk strösocker
3/4 kopp osötad kakaopulver
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljextrakt
1 tesked salt
3 koppar premiummjöl + extra till arbetet
Glass och andra fyllningar (se tillagning)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, premiummjöl, brunt socker, vaniljextrakt, kakao, glass

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda smör, matfett, farinsocker och vitt socker och vispa med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt kakaopulver, bakpulver, vanilj och salt och vispa tills det är slätt. Sänk mixerhastigheten till låg och tillsätt 3,5 dl mjöl och 3 matskedar vatten. Tillsätt sedan resterande 3,5 dl mjöl och 3 matskedar vatten och vispa tills degen är slät. Tillsätt ytterligare 2-3 matskedar vatten om degen verkar torr.
Värm ugnen till 175 °C och klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Dela degen i två halvor. Forma varje bit till en platt fyrkant på en lätt mjölad yta och kavla sedan ut den till en tjocklek av 0,5 cm. Använd en liten kniv för att skära ut i 5–8 cm stora fyrkanter, eller använd en fyrkantig kakform. Lägg över kakorna på de förberedda bakplåtarna. Gör några hål i varje med en träspett (för att likna klassiska glasskakor) och frys sedan in bakplåtarna i cirka 10 minuter.

Grädda kakorna tills de stelnat, cirka 10 minuter. Låt dem svalna något på plåten och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. Lägg glassen med fyllningen mellan två kakor; frys in smörgåsarna i minst 45 minuter och servera. För att förvara, linda in glassmackorna individuellt i plastfolie och frys in i upp till 2 dagar..

Alternativ för smörgåsfyllning
- hallonglass, färska hallon och kolasås;
- mintchokladglass och marshmallowfluff;
- chokladglass, dulce de leche och kolasås;
- Vaniljglass, kolasås och körsbärssylt.