Chokladglasssmörgåsar

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Chokladdesserter kan lyfta vem som helsts humör, och du behöver inte vänta på ett speciellt tillfälle. Denna lilla dessert har en speciell charm tack vare chokladbitarna i smeten, som inte sprider sig och behåller sin form under gräddningen, vilket ger en sofistikerad kontrast till den vita degen. En fantastisk godbit som inte kräver någon grädde; istället kan du lägga glass mellan kakorna. Du kan göra den till en publik och servera den på en picknick eller i din trädgård.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

115 g smör i rumstemperatur
1/2 kopp brunt socker
1/2 kopp strösocker
1 stort ägg i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
1 och 1/4 koppar premiummjöl
1 msk majsstärkelse
1/2 tesked bikarbonat
1/2 tsk salt
1,5 dl chokladbitar till bakning
1 kopp lätt rostade hackade pekannötter (valfritt)

Chokladglass

1,5 koppar 2% mjölk
1/2 dl grädde plus 1 dl vispad grädde (portionerad)
170 g halvsöt choklad
4 stora äggulor
1/2 kopp socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, chokladglass, chokladbitar (granulat), halvsöt choklad, mjölk, grädde, ägg, pekannötter, brunt socker, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa smöret med farinsockret och det vita sockret tills det är krämigt. Fortsätt vispa och tillsätt sedan ägget och vaniljen.

I en separat skål, blanda mjöl, majsstärkelse, bikarbonat och salt. Tillsätt det i smöret och blanda tills det är slätt. Tillsätt chokladbitarna och de krossade pekannötterna.
Använd en liten glassskopa eller en vanlig matsked och forma kakorna till små bollar på en plåt eller tallrik klädd med bakplåtspapper. Ställ in de formade kakorna i kylskåp i cirka 1 timme. De avsvalnade kakorna kan också frysas för senare användning.

Värm ugnen till 160 °C. Placera de avsvalnade kakorna på bakplåtar klädda med bakplåtspapper, med 7–8 cm mellanrum. Grädda i 15–18 minuter tills kanterna är gyllenbruna. Låt kakorna svalna på bakplåten. Om du bakar från fryst deg, ta ut kakorna ur frysen och låt dem stå i rumstemperatur i cirka 20 minuter innan du gräddar.
Att sätta ihop en kaksmörgåsLägg en stor kula glass på ena halvan och tryck till med den andra. Ät direkt och njut!

För glassKoka upp mjölken i en medelstor kastrull. Smält chokladen med den varma mjölken och häll den över tills den smälter.

I en separat skål, vispa äggulorna med sockret. Koka upp hälften av grädden och vispa ner den i äggulorna. Sänk värmen till medelvärme och koka i cirka 3 minuter under ständig omrörning tills vaniljkrämen bildar en skänkel med skeden. Rör i den smälta chokladen. Sila vaniljkrämen genom en sil. Täck över och ställ i kylskåp.
Häll över den frysta vaniljsåsen i en glassmaskin och frys in enligt tillverkarens anvisningar. Vänd ner resterande vispad grädde precis innan tillagningstiden är slut. Skrapa ut glassen på en tallrik, täck med plastfolie och ställ in i frysen tills den är helt fryst. Glass kan förvaras i en vecka, du kan förbereda den i förväg.