Million Hearts Cheesecake

Röster: 1

Hur man gör en cheesecake med miljoner hjärtan

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Imponera på din älskade på Alla hjärtans dag med en läcker cheesecake täckt av en miljon hjärtan. Denna cheesecake utan bakning kräver bara att du bakar en skorpa av krossade chokladkakor, smör och socker. När den har svalnat, fyll den med ostfyllningen och din kärlek. Den bländande vita cheesecaken kommer att vara särskilt ljus och kontrasterande mot de spridda scharlakansröda hjärtan gjorda av hallonsaus. Låt denna dessert stelna i kylskåpet, så blir den en underbar söt present till ett romantiskt tillfälle.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1,5 koppar krossade chokladkakor (cirka 28)
5 msk osaltat smör, smält
1/3 kopp strösocker
En nypa salt
Specialutrustningen springform med en diameter på 22 cm, en pipett eller en flaska för såser och en tandpetare eller ett träspett

Hallonscoulis

2 koppar hallon

Fyllning

2 paket med 220 g färskost, rumstempererad
3/4 kopp florsocker
1 tsk vaniljextrakt
En nypa salt
1 och 1/4 koppar vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rånkakor, grädde, mjukost, strösocker, hallon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Blanda krossade rånkakor, smör, socker och salt i en skål. Bred ut blandningen i botten av en 22 cm (9 tum) form, tryck ner den och arbeta upp den längs kanterna. Placera formen på en bakplåt och grädda tills den stelnat, cirka 10 minuter. Låt svalna helt.

Hallonscoulis:
Mixa hallonen i en matberedare eller mixer tills de är släta. Sila genom en fin sil för att få bort alla kärnor. Skopa coulisen i en pipett eller liten såsflaska.
Fyllning:
I en medelstor skål, vispa färskost, socker, vanilj och salt med en elvisp på medelhastighet tills det är slätt, cirka 5 minuter. I en separat skål, vispa vispgrädden tills medelstora toppar bildas. Vänd ner ostblandningen i den vispade grädden och fördela den jämnt, var försiktig så att den vispade grädden inte tappas av.
Bred ut fyllningen på pajen. Knacka försiktigt formen mot köksbänken ett par gånger för att släppa ut eventuella luftbubblor. Spritsa kikärtsstora prickar av halloncoulis på cheesecake-ytan i ett spiralmönster, med 0,5 cm mellanrum. Börja vid den yttersta pricken och stick en tandpetare eller spett genom mitten av varje prick för att skapa hjärtan som spiralerar utåt.
Ställ cheesecaken i kylskåp, utan lock, tills den stelnat, cirka 2 timmar.

Notera

För att skära cheesecaken i snygga skivor, värm kniven i en hög skål med varmt vatten mellan varje snitt och torka den torr..