Sommarostkaka med 4 ingredienser

Röster: 1

Tid: 40 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Kombinationen av persikor och grädde är helt enkelt som gjord för sommaren! Och kom ihåg: ju saftigare persikorna är, desto bättre. Denna cheesecake är gjord med bara fyra huvudingredienser: färdigköpt deg, färskost, florsocker och frukt. Dess hemliga ingrediens är vatten, som du tillsätter färskosten. Det hjälper till att förvandla den täta osten till en lätt, silkeslen fyllning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kyld ark pajdeg (paj), hemgjord eller köpt
2 paket med 220 g färskost, rumstempererad
1 kopp florsocker
3–4 mycket mogna persikor, halverade och skurna i klyftor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: persikor, mördeg, mjukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Bred ut degen i en pajform (22 cm) och vik in den och vika kanterna. Klä degen med en stor bit folie och fyll den med pajvikter eller torkade bönor (ris). Grädda tills degen börjar torka och stelna men fortfarande är väldigt ljus, cirka 12 minuter. Ta bort folien och vikterna och fortsätt grädda tills den är gyllenbrun, ytterligare 15 till 20 minuter. Ställ kakan på ett galler för att svalna helt.
I en stor skål, blanda färskost, florsocker och 0,6 dl vatten. Vispa med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt och slätt, cirka 2 minuter. Bred ut fyllningen över den avsvalnade skorpan och jämna till ytan.