Grillad sötpotatiskorv i foliewraps

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 540, totalt fett 31 G., mättade fetter 9 G., proteiner 18 G., kolhydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 79 mg, natrium 1787 mg, socker 23 G.

Den här rätten är lika enkel att tillaga och mättande som korv och potatis, men mycket godare eftersom bitar av rökt korv blandas med hackad sötpotatis, selleri, torkade aprikoser och timjan i ett enda paket och grillas. Alla ingrediensernas safter och smaker smälter samman och skapar en perfekt picknickrätt. Grädda varje portion i sin egen förpackning, och när de är klara, ringla bara över en kryddig apelsinsås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g färdiga korvar, skurna i 2,5 cm stora bitar.
2 små sötpotatisar, skalade och skurna i 1 cm stora bitar.
1 stor söt lök, skuren i 2,5 cm stora bitar
4 selleristjälkar, skurna i 4 cm stora bitar, plus blad till servering
2/3 kopp torkade aprikoser
6 kvistar timjan
3 msk. olivolja
1 och 1/4 koppar färskpressad apelsinjuice (från cirka 2 apelsiner)
1/4 kopp sherryvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korv, sötpotatis, torkade aprikoser, selleri, Apelsinjos, sherryvinäger, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme. Blanda korv, sötpotatis, lök, selleri, torkade aprikoser och 4 kvistar timjan med 2 matskedar olivolja i en stor skål. Ringla över 1/4 kopp apelsinjuice, tillsätt 1/2 tesked salt och en nypa svartpeppar.
Riv av fyra 60 cm långa folieark och vik varje ark på mitten. Bred ut korvblandningen på ena sidan av varje folieark. Vik den andra kanten över och vik för att försluta. Grilla paketen, vänd dem då och då för att förhindra att de bränns vid, tills grönsakerna är mjuka, 18–22 minuter.

Under tiden, i en medelstor stekpanna, blanda vinägern med resterande 2,5 dl apelsinjuice, 1 matsked olivolja och 2 kvistar timjan; strö över 0,6 dl salt. Koka upp och låt sjuda tills blandningen är sirapsliknande, eller tills den har reducerats till cirka 3 matskedar, 5 till 7 minuter. Kassera timjanen. Packa upp foliepaketen, ringla över dressingen och toppa med selleriblad.

Kategorier: