Grillad fisk med majsrelish i folieomslag
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 323, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 34 G., kolhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 140 mg, natrium 383 mg, socker 0 G.
Kalorier 323, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 34 G., kolhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 140 mg, natrium 383 mg, socker 0 G.
En utsökt grillad sommarrätt. Havsabborrfiléer läggs på folie, täcks med en väldoftande pasta av färska örter och ingefära, toppas med en majs- och tomatrelish, förseglas sedan i individuella paket och grillas. Linda in fisken löst (men ordentligt) så att ångan kan cirkulera fritt, vilket gör att fisken kan insupa smakerna och safterna från de andra ingredienserna. Servera den färdiga fisken direkt från paketen med limeklyftor och färsk koriander att ringla över. Packa försiktigt upp förpackningen, var försiktig så att du inte bränner dig av ångan, andas in den underbara aromen och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 randiga havsabborrefiléer, 170 g styck (ca 2,5 cm tjocka)
- 1 tesked korianderfrön
- 1 kopp färsk persilja
- 1 kopp färsk koriander + extra till servering
- 2 cm ingefärsrot, skalad och grovhackad
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 och 3/4 koppar majskorn (färska eller frysta; tina)
- 2 medelstora tomater, skurna i bitar
- 2 limefrukter, skurna i klyftor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: havsabborre, majs, kalk, tomater, ingefärarot, koriander, persilja, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till hög värme. Rosta korianderfröna i en torr stekpanna på medelvärme under omrörning i cirka 3 minuter. Hacka fröna fint på en skärbräda (botten av ett måttglas fungerar bra), mixa sedan persilja, koriander, ingefära, vegetabilisk olja, 1/2 tsk salt och 1 matsked vatten i en matberedare tills allt är grovt blandat.
- Blanda majs och tomater med 2 teskedar av örtblandningen i en skål och krydda med salt efter smak. Riv av fyra stora ark kraftig folie (cirka 40 cm långa). Lägg en bit fisk i mitten av varje ark. Om ändarna på filéerna är tunna, vik dem under. Lägg en sked av den återstående örtblandningen ovanpå och garnera med majs- och tomatsåsen.
- För ihop foliens sidor och förslut, så att det finns en glipa så att ångan kan cirkulera. Grilla paketen täckta tills fisken är genomstekt, 8–10 minuter. Öppna försiktigt paketen och lägg över fisken och grönsakerna på tallrikar. Garnera med koriander och servera med lime.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
