Grillad kyckling med sötpotatis och jordgubbssalsa
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 370, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 37 G., kolhydrater 29 G., fiber 7 G., kolesterol 94 mg, natrium 316 mg, socker 9 G.
Kalorier 370, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 37 G., kolhydrater 29 G., fiber 7 G., kolesterol 94 mg, natrium 316 mg, socker 9 G.
Kycklingbröst gnidas in med en kryddblandning, grillas och serveras med en unik tillbehörsrätt bestående av en hel, delad sötpotatis och jordgubbssalsa. Sötpotatisen grillas också, men det är bäst att mikrovågsugna den först för snabbare tillagning. Innan servering delas varje kokt potatis och köttet fluffas med en gaffel tillsammans med olivolja, salladslök och färsk koriander. Sötpotatisens lätt söta smak och den kryddiga, saftiga kycklingen kompletteras av en söt och kryddig salsa, som ersätter traditionella tomater med jordgubbar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 200 g styck)
- 4 små sötpotatisar
- 2 msk olivolja + extra för att smörja grillen
- 1 tesked ancho chilipulver
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 8 jordgubbar, finhackade
- 1 gul paprika, finhackad
- 1 jalapeño, finhackad (lämna några frön för extra hetta)
- 2 gröna lökar, hackade
- 0,5 dl hackad färsk koriander
- Saft av 1 lime + klyftor till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, jalapeñopeppar, söt paprika, anchopeppar, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Mikrovågsugna sötpotatisen tills den är mjuk, 7–9 minuter. Låt den svalna något, pensla sedan med 1 tesked olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Blanda under tiden kycklingen med 1 matsked olivolja, chilipulver, spiskummin och en generös nypa salt och svartpeppar.
- Förbered salsanI en medelstor skål, blanda jordgubbar, paprika, jalapeño och hälften av löken och koriandern. Tillsätt limejuice, salt och peppar. Blanda väl och ställ åt sidan för att släppa ut saften.
- Smörj grillgallret och lägg i sötpotatisen och kycklingen. Stek under lock och vänd då och då tills sötpotatisen är mör och krispig och kycklingen är genomstekt, cirka 15 minuter för sötpotatisen och 16–20 minuter för kycklingen.
- Skiva sötpotatisen på längden och riv upp den. Ringla över de återstående 2 teskedarna olivolja, strö över resterande salladslök och koriander, krydda med salt och peppar och fluffa upp med en gaffel. Servera kycklingen och sötpotatisen; toppa med jordgubbssalsa och limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
