Grillad kyckling med salsa verde

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 335, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 41 G., kolhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 807 mg, socker 6 G.

Innan grillning, marinera kycklingbröstet i några minuter i en smakrik blandning med chipotlepeppar, vilket inte bara ger en pikant smak utan också en subtil rökig ton som förstärker aromen från kolgrillen. Glöm inte att blötlägga träspett i vatten för att förhindra att de bränns vid. Kombinera dessa kycklingkebaber med hemlagad salsa verde, en mexikansk tomatillo-baserad sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vegetabilisk olja för att smörja grillgallret
1/4 kopp färskpressad limejuice
3 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 chipotlepeppar i adobosås, grovhackad
2 stora kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 2,5 cm stora bitar (ca 700 g)
450 g tomatillos, skalade och tvättade
En fjärdedels jalapeñokapsel
En kvarts medelstor lök
4 kvistar koriander
Varma vetetortillas, till servering
Specialutrustning4 träspett, 30 cm långa.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, kalk, koriander, salsasås, chipotlepeppar i adobosås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en utomhusgrill till medelvärme. Blötlägg fyra träspett i vatten i minst 30 minuter.
I en medelstor skål, blanda limejuice, 2 vitlöksklyftor och chipotlepeppar. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt kycklingen, rör om väl så att den täcks och låt stå i 20 minuter.

Under tiden, lägg tomatillosen i en medelstor kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt sjuda tills de mjuknat, cirka 7 minuter, häll sedan av vattnet. Blanda jalapeño, lök, resterande vitlöksklyfta och 1 tesked salt i en mixer och mixa tills det är slätt. Tillsätt tomatillosen och korianderkvistarna och mixa tills det är slätt.
Ta upp kycklingen ur marinaden och trä den på blötlagda träspett. Pensla grillgallret lätt med matolja. Grilla kycklingen under ständig vändning tills den är genomstekt, 4–6 minuter. Servera med salsa verde och varma tortillas.

Kategorier: