Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Klassisk grillad lax får en extra smakboost med Giadas okokta apelsinsalsa verde. För att balansera fruktens sötma tillsätter hon några skedar pikant kapris, rödpepparflingor och salladslök. Resultatet är en fräsch och hälsosam rätt.

Ingredienser:

Lax

• 4 filéer lax med skinn (110–140 g) från fiskens mitt (varje biff är en kvadrat med en sida på cirka 8 cm.)
• Vegetabilisk olja för att smörja grillen
• 2 msk. mörk agavenektar
• Salt och malen svartpeppar

Salsa Verde

• 2 stora apelsiner
• 1/4 kopp olivolja
• 1/4 kopp färsk citronsaft
• 1/2 kopp hackad färsk persilja
• 2 finhackade salladslöksstjälkar
• 3 matskedar hackade färska myntablad
• 2 msk grovhackade kapris (avrunna och sköljda)
• 2 matskedar apelsinskal
• 1 tesked citronskal
• 1 tesked krossade röda pepparflingor
• Salt och malen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, salsasås, Apelsiner, Agavenektar, citronskal, kapris, röda pepparflingor, gröna lökar, mynta, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• För salsa: Skala varje apelsin och skär av ändarna. Gör skåror längs membranet på båda sidor om varje klyfta med en skalkniv. Gröp ur fruktköttet och lägg det i en medelstor skål.
  
  Tillsätt olivolja, citronsaft, persilja, salladslök, mynta, kapris, apelsinskal, citronskal och röda chiliflingor. Rör om försiktigt och smaka av med salt och peppar.
Steg 2
• För lax: Placera en grillpanna på medelhög värme eller förbered en gas- eller kolgrill. Pensla grillgallret med matolja för att förhindra att fisken fastnar.
  
  Pensla båda sidorna av laxfilén med agavesirap och krydda med salt och peppar efter smak. Grilla tills fisken börjar flaga, cirka 3-4 minuter per sida. Lägg över filén på ett fat och låt den vila i 5 minuter.
  
  Skeda salsa verde över fisken eller servera såsen i en separat skål.

Röster: 4