Grillad kyckling med gröna bönor i en kärnmjölksdressing

Röster: 3

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 413, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 54 G., kolhydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 167 mg, natrium 952 mg, socker 6 G.

Grillad kycklingfilé serveras med en sallad med gröna bönor och rödlök i en uppfriskande surmjölksdressing. Salladsgrönsakerna grillas också. Om du inte har en grill, använd en grillpanna. Glöm inte att rosta citronklyftorna. De kommer att bli otroligt smakrika!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Surmjölksdressing

0,5 koppar surmjölk eller kefir
1/4 msk mager majonnäs
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad persilja
1 liten vitlöksklyfta, finhackad
Finrivet skal och saft från en halv citron (ca 1 tsk skal och 1 matsked saft)

Grillad kyckling och bönor

220 g gröna bönor, ändarna borttagna
1 msk extra jungfruolja + extra till smörjning
2 små rödlökar, skivade i tjocka ringar
4 benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor (ca 1 kg), fjärilsdela och separera till 8 tunna kotletter
2 citroner, 1 delad på mitten, 1 i 4 bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, gröna bönor, citron, rödlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Surmjölksdressing:

I en medelstor skål, blanda surmjölk, majonnäs, gräslök, persilja, vitlök, citronskal och -saft med 1 matsked vatten. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Grillad kyckling med bönor:

Värm en grill eller grillpanna (2 brännare) på medelhög värme. Vik ett ark folie på mitten för att bilda en 45 cm stor fyrkant. Blanda de gröna bönorna med olivolja, salt och svartpeppar efter smak och lägg dem på ena halvan av folien. Vik folien för att försegla bönorna inuti och lämna en liten kupol upptill. Placera bönpaketet på grillen och tillaga tills de är mjuka, cirka 18 minuter. Ta bort från grillen och låt bönorna ånga i folien tills de är redo att serveras.

Notera

Om du grillar utomhus kan du tillaga allt på en gång, börja med de gröna bönorna, sedan tillsätta löken efter cirka 8 minuter och kycklingen efter 12 minuter.

Pensla under tiden lökringarna med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla på andra sidan av grillen tills de fått fin färg och mjuknat, 8–10 minuter. Lägg över de brynta löken i en skål.
Krydda kycklingen med salt och svartpeppar, pensla med olivolja och ringla över saften från två citronhalvor. Grilla kycklingen, vänd en gång, tills den är genomstekt, cirka 3 minuter per sida. Lägg citronkvartarna på grillen i 2 minuter innan tillagningen är klar för att få dem krispiga.

Notera

Om du lagar mat i en stekpanna med två brännare, bryn citronkvartarna först och bryn sedan kycklingen när de är klara.
Lägg de gröna bönorna i en skål med löken och tillsätt 3 matskedar av dressingen. Lägg grönsakerna på tallrikar eller ett fat och toppa med kycklingen. Ringla över resterande dressing och garnera med friterade citronklyftor.

Notera

För att spara tid kan du köpa 8 skivade kycklingkotletter (cirka 1 kg) istället för kycklingbröst.