Kalkon Tikka Masala-burgare
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 640, totalt fett 34 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 106 mg, natrium 960 mg, socker 6 G.
Kalorier 640, totalt fett 34 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 106 mg, natrium 960 mg, socker 6 G.
Dessa indiska hamburgare är gjorda med en kalkonbiff och serveras med smörstekt potatis och gröna ärtor. En tomatbaserad tikka-maslasås ger en utsökt orientalisk smak med en milt kryddig kick: en del av såsen tillsätts till kalkonfärsen och en del breds på biffarna innan grillning, vilket skapar en krispig, kryddig skorpa. Servera dem på rostade bullar, bred med majonnäs, tillsammans med inlagd rödlök och njut. Det är mättande och väldigt saftigt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g Yukon Gold-potatis, tärnad
- 0,5 dl frysta gröna ärtor
- En halv liten rödlök, tunt skivad
- 3 matskedar vitvinsvinäger
- 450 g kalkonfärs
- 0,5 dl tikka masalasås
- 1/3 kopp + 2 msk hackad färsk koriander
- 3/4 tsk malen spiskummin
- 3 matskedar osaltat smör
- 4 hamburgerbröd med sesamfrön, rostade
- 1/3 kopp majonnäs
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, ärtor, rödlök, vinäger, malen kalkon, koriander, kummin, smör, hamburgerbröd, majonnäs
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Klä en bakplåt med folie. Lägg potatisen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten till en nivå 2,5 cm ovanför potatisen; krydda med salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk, 10–12 minuter. Tillsätt de gröna ärtorna en minut innan de är klara. Häll av potatisen och ärtorna.
- Under tiden, blanda rödlök, vinäger, 2 matskedar vatten och en stor nypa salt i en skål; ställ åt sidan. Blanda kalkonfärsen med 1/4 dl tikka masala, 1/2 tsk salt, 2 matskedar koriander och 1/4 tsk spiskummin. Forma till fyra 1/4 cm tjocka biffar. Lägg på den förberedda bakplåten och pensla med resterande 1/4 dl tikka masala. Grilla tills de är genomstekta, 6 till 8 minuter.
- Smält smöret i samma panna på medelhög värme. Tillsätt resterande 0,5 tsk spiskummin, tillsätt sedan potatis och ärtor. Koka under omrörning i 2-3 minuter. Rör i resterande 1/3 dl koriander; krydda med salt efter smak.
- Häll av rödlöken. Lägg biffarna på majonnäs- och rödlöksbullar. Servera med potatis och gröna ärtor.
Kategorier:
Liknande recept
