Kyckling Tikka Masala

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Tikka är ett persiskt ord som betyder bitar, och masala är en blandning av indiska kryddor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling och marinad:

1 skuren i 10 bitar
hel kyckling (1,4 - 1,8 kg)
Salt och krossad svartpeppar
1 kopp naturell yoghurt
2 msk rökt paprika
1 msk malen koriander
1 msk malen spiskummin
2 tsk cayennepeppar
1 tesked citronskal
1/2 tsk malen kanel
3 krossade vitlöksklyftor
1 bit skalad och riven ingefära (2,5 cm)

Tikka masalasås:

1 burk (410 g) konserverade bakade tomater, tärnade
2 matskedar vegetabilisk olja
2 msk (30 g) smör
2 krossade vitlöksklyftor
1 stor lök, skuren i halva ringar
1 msk tomatpuré
1 msk rökt paprika
2 tsk kryddblandning Garam masala
1 msk rödvinsvinäger
1/2 kopp vispgrädde
1/4 kopp hackad färsk koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, tomater, tomatpuré, lök, vitlök, ingefärarot, paprika, koriander, kummin, malen cayennepeppar, kanel, citronskal, garam masala, vinäger, yoghurt, grädde, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

För kycklingen och marinaden: Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Blanda yoghurten med paprika, koriander, spiskummin, cayennepeppar, citronskal, kanel, vitlök och ingefära i en skål. Blanda väl och häll i en återförslutningsbar plastpåse. Tillsätt kycklingbitarna och skaka så att de täcks jämnt. Ställ påsen i kylskåp och marinera i en timme.
Värm grillen till hög värme. Torka av grillgallren med en oljad pappershandduk för att skapa en non-stick-yta. Ta upp kycklingen ur marinaden och skaka av eventuellt överflödigt marinad. Grilla kycklingbitarna tills de är krispiga, 3–4 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.

För såsen: Placera den nederländska ugnen på medelvärme. (Eller så kan du tryckkoka rätten. Halvera bara tillagningstiden och tillaga på medelvärme vid medeltryck.)

Häll i matoljan och tillsätt smöret. Tillsätt vitlök och lök. Fräs tills det är genomskinligt och doftar gott, 3-4 minuter. Tillsätt tomatpuré, paprika och garam masala. Stek i 2-3 minuter tills kryddorna rostas och tomatpurén är genomstekt.

Tillsätt tomatpuré, vinäger och grillad kyckling. Rör om väl och låt sjuda tills kycklingen är mör, 25–30 minuter. Rör i gräddfilen. Krydda med salt och peppar. Strö över koriander.

Vin till denna rätt: torrt vitt vin Riesling eller mousserande vin

Kategorier:

recept / Multikokare / Huvudrätter / Fågel / Indisk mat / Guy Fieri

Liknande recept