Kryddad kycklingkarahi

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Denna kryddiga gryta är en favorit i den indiska delstaten Punjab. Kom ihåg att kryddig inte nödvändigtvis betyder stark!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g tillagat kycklingkött
6 matskedar vegetabilisk olja
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 tesked finhackad ingefära
2–3 tärnade färska tomater
1 tesked salt
1/2 tsk chilikrydda
1 finhackad grön chilipeppar
1 tsk malen spiskummin
1 tesked gurkmeja
1 kopp vatten
1,5 tsk kryddblandning Garam masala
1/2 tsk torkad bockhornsklöver
1/2 grön paprika, hackad
1 msk finhackad grön koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, tomater, chilipeppar, söt paprika, lök, vitlök, ingefärarot, garam masala, kummin, gurkmeja, bockhornsklöver, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor, djup stekpanna, tillsätt hackad lök och stek i 4-5 minuter på medelvärme tills den är lätt brynt. Tillsätt vitlök och ingefära och stek i ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt tomater, salt, chilipulver, grön chilipeppar, malen spiskummin och gurkmeja.
Öka värmen, tillaga i ytterligare en minut och tillsätt sedan kycklingen. Det är avgörande att kryddorna i pannan blandas ordentligt så att kycklingen får en blandning av smaker. När kycklingen och kryddorna har blandats, tillsätt vattnet.

Sänk värmen något, tillsätt garam masala och bockhornsklöverblandningen och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt paprikan och rör om igen. Servera garnerad med grön koriander.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Fågel / Indisk mat

Liknande recept