Jamaicansk kyckling "Jerk"

Röster: 2

Foto av rätten: Cheryl Smith

Tid: 1 timme
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Jamaicansk kyckling "Jerk" - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 hel kyckling, delad i 8 bitar

Torrstek i en stekpanna och hacka:

1 eller 1/2 muskotnöt
1 kanelstång
1 msk korianderfrön
1 tesked hela kryddnejlikor
6 kryddpepparbär
1 tesked svartpepparkorn

I en mixer eller matberedare, purera:

1 knippe hackade gröna lökar
1 stor lök, grovhackad
2-3 Scotch Bonnet-peppar
10 kvistar timjan (bladen borttagna)
10 vitlöksklyftor

Blanda alla ovanstående ingredienser i en skål och tillsätt:

1/2 kopp färskpressad limejuice eller vitvinsvinäger
1 kopp sojasås
1/2 kopp oraffinerat socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, chilipeppar, kryddpeppar, timjan, koriander, nejlika, muskot, kanel, limejuice, sojasås, gröna lökar, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Gör snitt i kycklingen och krydda med salt. Klicka ut önskad mängd marinad på kycklingen och gnid in den i snitten. Marinera i kylskåpet i 2 timmar eller över natten. Grädda i 35 minuter i ugnen. Ta ut ur ugnen och grilla färdigt.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Fågel / Kubansk mat / Jamaicansk mat

Liknande recept