Glaserad kyckling 5 stjärnor

Röster: 1

Hur man gör - 5-stjärnig glaserad kyckling

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den fantastiska smaken hos denna friterade kyckling kommer från en glasyr, som även fungerar som en marinad, gjord på honung, misopasta och apelsinjuice. Marinera kycklingen i denna blandning i flera timmar, grilla eller stek sedan i en panna och pensla den med glasyren. Kycklingen blir utsökt klibbig, blank och saftig inuti.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Marinad/glasyr

1/3 kopp honung med grädde
1/4 kopp röd misopasta
1/4 kopp apelsinjuice
Röda pepparflingor

Kyckling

1 hel kyckling, uppskuren

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, honung, Apelsinjos, miso (sojabönpasta)

Att laga maträtten enligt receptet:

Marinad/glasyr:

I en liten kastrull, blanda honung, miso, apelsinjuice, några chiliflingor och rikligt med grovmalen svartpeppar.
Värm på medelvärme under omrörning tills vätskan tjocknar något till glasyrkonsistens, 6–8 minuter. Låt svalna till rumstemperatur.

Kyckling:

Häll hälften av marinaden i en plastpåse med återförslutningsbar plast, spara den andra hälften till glasyren. Lägg kycklingbitarna i påsen med marinaden och förslut. Låt kycklingen stå i rumstemperatur i 1-2 timmar.
Värm en stekpanna eller en halv grillpanna.
Ta ut kycklingen ur påsen och klappa den torr med hushållspapper. Lägg den med skinnsidan nedåt över indirekt värme och grilla täckt tills kycklingen lätt lossnar från grillen, cirka 15 minuter.
Vänd sedan och grilla den andra sidan tills den är genomstekt, ytterligare 15–20 minuter. En minut innan kycklingen är klar, pensla varje kycklingbit med lite av den återstående glasyren.