Filippinsk kyckling Adobo

Röster: 4

Tid: 4 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

För att laga kycklingadobo, en traditionell rätt från exotisk filippinsk mat, behöver du inte leta efter några speciella ingredienser. Allt du behöver är kyckling, sojasås och vitvinsvinäger i lika delar, tillsammans med vanliga köksredskap som vitlök, svartpepparkorn och lagerblad. Välj kycklinglår: de är saftigare och godare. Marinera först kycklingen i såsen i flera timmar, låt den sedan sjuda i såsen tills den är mjuk och såsen tjocknar. Servera kycklingadobon med såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,8–2,2 kg kycklinglår
0,5 kopp vit vinäger
0,5 dl sojasås
4 vitlöksklyftor, krossade
1 tesked svartpepparkorn
3 lagerblad
Ångkokt ris, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, sojasås, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda kycklinglår, vinäger, sojasås, vitlök, pepparkorn och lagerblad i en stor kastrull. Täck över och låt kycklingen marinera i kylskåp i 1–3 timmar.
Koka upp kycklingen på hög värme. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i 30 minuter under omrörning då och då. Ta bort locket och låt sjuda tills såsen har reducerats och tjocknat och kycklingen är mör, cirka 20 minuter till. Servera med ris.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Fågel / Asiatisk mat

Liknande recept