Kycklingadobo

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 536, totalt fett 25 G., mättade fetter 7 G., proteiner 51 G., kolhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 1162 mg, socker 5 G.

Denna otroligt enkla filippinska rätt kan tillagas kvällen innan. Kycklingen marineras först i en kryddblandning med sojasås och farinsocker och sjuds sedan i samma marinad i en gryta. När den är mör, grilla den snabbt i ugnen. Servera med ris och ringla över såsen från pannan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2/3 kopp äppelcidervinäger
1/4 kopp sojasås
2 matskedar ljust brunt socker
1 tesked svartpepparkorn
En stor nypa röda pepparflingor
4 vitlöksklyftor, krossade
2 lagerblad
8 kycklingklubbor (1-1,2 kg totalt)
1 grön lök, tunt skivad
Kokt ris, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingklubbor, äppelcidervinäger, ris, lagerblad, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda vinäger, sojasås, socker, pepparkorn, röd paprika, vitlök, lagerblad och 0,5 dl vatten i en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning. Förslut och skaka för att fördela ingredienserna jämnt och lösa upp sockret.
Öppna påsen, lägg i kycklingen och förslut den igen. Skaka för att fördela marinaden över kycklingen. Ställ i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.

Placera ugnsgallret på det översta hyllplanet och förvärm ugnen till grill. Klä en bakplåt med folie.
Häll allt från påsen i en stor kastrull eller gryta och lägg kycklingen i ett enda lager. Koka upp på hög värme; täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda, vänd benen då och då, tills kycklingen är mör och innertemperaturen når 74 °C i den djupaste delen av benet, 25–30 minuter. Ta bort locket och lägg över kycklingen på den förberedda bakplåten.
Öka värmen och koka upp den återstående vätskan i kastrullen. Koka tills den har avdunstat och är något tunnare än lönnsirap, 7–9 minuter. Sila såsen och släng det fasta materialet.
Under tiden grillar du kycklingen tills den fått fin färg, vänd den en gång, cirka 3–4 minuter per sida. Lägg över i en grund skål och häll såsen över. Strö över salladslök och servera med ris.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grilla i ugnen / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Fågel / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / Filippinsk mat

Liknande recept