Naturell fläskkotlett Adobo med vitlöksris
Röster: 7
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 628, totalt fett 27 G., mättade fetter 7 G., proteiner 40 G., kolhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, socker 12 G.
Kalorier 628, totalt fett 27 G., mättade fetter 7 G., proteiner 40 G., kolhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, socker 12 G.
Adobo är en traditionell filippinsk metod för att tillaga fläsk, där köttbitar sjuds i en blandning av sojasås, farinsocker, vinäger och kryddor, vilket resulterar i en fantastiskt god sötsyrlig sås. Detta recept använder fläskkotletter med ben, vilka är mer lämpade för speciella tillfällen. De steks i panna, och sedan sjuds såsen i deras saft och blandas sedan tillbaka i kotletterna. Vitt ris, kokt med vitlök och lagerblad för en livfull smak, och stekta ägg är perfekta som tillbehör.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp långkornigt vitt ris
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (1 cm tjocka; cirka 170 g styck)
- 6 vitlöksklyftor (1 finhackad, 5 krossad)
- 3 lagerblad
- 3 msk. olivolja
- 1 stor lök, tunt skivad
- 0,5 dl lätt saltad sojasås
- 3 msk. farinsocker
- 3 matskedar destillerad vit vinäger
- 4 stora ägg
- 3 gröna lökar, tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, långkornigt ris, gröna lökar, lagerblad, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt krossad vitlök och 1 lagerblad i vattnet.
- Under tiden, värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Krydda fläskkotletterna rikligt med salt och svartpeppar, lägg dem i stekpannan och stek tills de är brynta och genomstekta, 2-3 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt den hackade vitlöken och löken i pannan och koka under omrörning tills löken mjuknat, cirka 5 minuter. Häll i sojasås, farinsocker, vinäger, 1/2 tsk svartpeppar, de återstående 2 lagerbladen och 1 1/2 koppar vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills det har tjocknat något, 8-10 minuter. Lägg tillbaka fläskkotletterna och eventuell saft i pannan och värm igenom i 1-2 minuter.
- Under tiden, i en separat stor stekpanna med nonstick-beläggning, värm den återstående matskeden olivolja på medelhög värme. Knäck äggen och stek tills äggvitorna har stelnat, 3-4 minuter. Krydda med salt.
- Ta bort lagerbladet från riset och såsen. Fördela riset i skålar. Tillsätt fläskkotletterna och såsen och toppa sedan varje portion med ett ägg. Strö över salladslök och svartpeppar.
Kategorier:
Liknande recept
