Köttkrydda med torkade äpplen
Röster: 1
Äppeltonerna och de varma kryddsmakerna i denna torra marinad ger den en behaglig lätthet. Gnid in den på fläskfilé, kyckling eller kalkon för att bevara saftigheten och rök den på grillen. Denna mängd marinad räcker till att gnugga in en hel kyckling, 6 stora ... naturliga fläskkotletter, 2 fläskfiléer eller hela kalkonbröst.
Tid:
Torkade äppelchips kombineras med kanel i denna kryddblandning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk. skivade torkade äpplen
- 1,5 tsk svartpepparkorn
- 1 tesked korianderfrön
- 1/4 tesked hel kryddpeppar
- 1/4 kopp socker
- 2 matskedar grovt salt
- 1 msk söt paprika
- 1 tesked malen ingefära
- 1/4 tsk malen kanel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: svartpeppar, koriander, malen ingefära, kanel, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mal de torkade äpplena till ett pulver med hjälp av en kryddkvarn. (Ett torrare pulver är bättre att gnugga in mot kött och klumpar inte.) Häll över i en skål.
- Mal pepparkorn, korianderfrön och kryddpeppar till pulver och tillsätt det till äppelpulvret.
- Tillsätt socker, salt, paprika, ingefära och kanel till äppelpulverblandningen och blanda väl. Om du inte använder gnidningsblandningen direkt, förvara den i en lufttät behållare på en sval, mörk plats i upp till 30 dagar.
Receptförfattare - Vince Camillo (Vince Camillo)
Kategorier:
Liknande recept
