Äppelchips
Röster: 2
Tid: 13 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Saftiga, krispiga äpplen passar bäst för att göra dessa chips. Innan du torkar frukten i ugnen, skiva den mycket tunt (använd en mandolin) och blötlägg den i flera timmar i enkel sirap. Detta ger chipsen en glansig yta och en mycket krispig konsistens. Den återstående sirapen kan användas för att söta te eller sparas till nästa omgång äppelchips.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk vatten
- 1,5 koppar socker
- Saft av 2-3 citroner
- 2 små äpplen, helst krispiga, t.ex. Royal Gala, tvättade och torkade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: äppelchips, torkade frukter
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten kastrull, blanda vatten och socker och låt sjuda försiktigt på medelvärme. Låt svalna.
- Lägg äpplena på en plan yta. Använd en mandolin eller en vass kniv och skär varje äpple i tunna skivor med kärnan mot bladet. Ta bort alla kärnor och strö över citronsaft över äpplena. Lägg äppelskivorna i sirapen och låt dem dra i flera timmar eller, ännu hellre, över natten.
- Värm ugnen till 93 °C.
- Ta upp några äppelskivor ur sirapen och klappa dem torra med en kökshandduk. Lägg dem i ett enda lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller en bakplåt med galler.
Notera:
Du kan placera något tungt, till exempel en metallsked, i varje ände av pappret för att förhindra att det krullar sig när chipsen gräddas. - Torka äpplena i ugnen tills de är krispiga, cirka 1 timme.
Kategorier:
Liknande recept
