Ekollon squash chips
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Ekollonpumpachips är ett krispigt, salt mellanmål med en naturligt söt smak som är oemotståndlig. Pumpaskivorna skivas tunt på en mandolin och ugnstorkas bokstavligen vid låg temperatur, vilket gör dem mycket hälsosammare än traditionella friterade pommes frites. När du väl har provat att göra pommes frites med salt kan du experimentera med andra kryddor för att passa din smak, vilket gör dem kryddigare eller mer syrliga. Ekollonpumpachips är ett hälsosamt mellanmål på språng, eller så kan de användas för att garnera sallader och varma rätter.
Vi rekommenderar
Recept:
Klä två bakplåtar med silikonmattor. Dela en medelstor ekollonpumpa i fyra delar och skrapa ut kärnorna. Skär squashkvartarna tvärs över med en grönsaksskalare i 0,15 cm tjocka skivor. Ringla över olivolja och vänd; lägg squashskivorna på bakplåtarna i ett enda lager och strö över salt. Grädda i 120 °C i 50 minuter, vänd bakplåtarna halvvägs. Vänd skivorna och fortsätt grädda tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter till. Lägg över chipsen på ett galler och låt svalna.
Recept med liknande ingredienser: ekollonpumpa, pommes frites
Kategorier:
Liknande recept
