Söt färskost- och pumpadipp med wontonchips

Röster: 1

Så här gör du - Söt pumpadip med färskost och wontonchips

Tid: 10 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Söt färskost- och pumpadipp med wontonchips - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Dippsås

450 gram pumpapuré
250 g färskost (ostmassa) vid rumstemperatur
1,5 dl florsocker, plus mer om det behövs
1 msk. pumpapajkrydda
Apelsinvispgrädde, recept ingår
Krispiga kanderade pumpafrön, recept nedan
Skivade gröna äpplen, till servering
Friterade wontonchips, till servering

Apelsinvispgrädde

3/4 kopp vispgrädde, kyld
1 msk honung
1 msk apelsinlikör
Skal av 1/2 apelsin

Krispiga kanderade pumpafrön

1 kopp pumpafrön
3 msk (45 g) smält smör
3 matskedar honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, mjukost, pumpapajkrydda, Apelsinlikör, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda pumpapuré, färskost, florsocker och pumpapajkrydda i en skål. Justera sötman med lite mer socker om det behövs.
Häll blandningen i en serveringsskål, lägg en generös klick apelsinvispgrädde ovanpå och strö över krispiga kanderade pumpafrön. Servera med skivade gröna äpplen och friterade wontonchips!

Recept keso och pumpadippsås.

ApelsinvispgräddeI en kyld skål, vispa grädde, honung, apelsinskal och apelsinskal med hjälp av en elvisp eller en mixer med visp tills det bildas styva toppar. Ställ i kylskåp i 2 timmar.

Krispiga kanderade pumpafrönLägg fröna i en skål och täck med varmt vatten. Tillsätt 1 matsked salt, rör om tills det har löst sig och låt stå över natten för att göra det lättare att skala fröna.

Värm ugnen till 150°C.

Sila och torka fröna helt. Rulla i smör och honung och strö över salt efter smak. Lägg på en bakplåt och grädda under omrörning var 10-15 minut tills de är gyllenbruna, cirka 1 timme. Låt svalna.