Grönsakssoppa med wontons

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 143, totalt fett 9 G., mättade fetter 1 G., proteiner 9 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 1008 mg, socker 2 G.

"Wontonsoppa är en stapelvara i det kinesiska köket. I mitt recept behöll jag alla traditionella smaker, men använde köpt kycklingbuljong och köpt wontondeg för att göra en snabb soppa till en middag mitt i veckan", delar Jeff Mauro.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar vegetabilisk olja
2 vitlöksklyftor, finriven
1 msk färsk ingefära, riven
3 salladslökar, tunt skivade, de gröna delarna separerade från de vita delarna
110 g hackade shiitakesvampar
5 koppar kycklingbuljong eller natriumfattig buljong
4 knippen små bok choy, skurna på längden i fyra delar
2 matskedar sojasås
1 paket (340 g) fryst wontondeg (cirka 20 bitar)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bok choy-kål, shiitakesvampar, wonton-deg, sojasås, ingefärarot, vitlök, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en medelstor kastrull eller kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök, ingefära och den vita delen av salladslöken och stek under ständig omrörning tills det börjar dofta, 1–2 minuter. Tillsätt shiitakesvampar och stek tills svampen börjar mjukna, ytterligare en minut.
Tillsätt buljongen och koka upp. Tillsätt bok choy och koka under omrörning tills bok choy är mjuk, 4–5 minuter. Tillsätt sojasåsen och rör om. Tillsätt wontonsmeten och koka tills den är mjuk, 2–3 minuter. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.