Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Blomkålsris är en intressant ingrediens som kan användas både som en del av komplexa rätter och som risersättning på en lågkolhydratkost. Det är enkelt att göra genom att purera blomkålen i en matberedare tills den är kornstor. Woka riset i en panna med frysta blandade grönsaker, ägg och räkor, och tillsätt sojasås och sesamolja för en asiatisk-inspirerad smak. Det är snabbt och gott. Det är perfekt till middag, som är perfekt efter jobbet, eller till frukost.

Ingredienser:

• 3 koppar blomkålsris
• 450 g stora råa räkor (31-35 st.), skalade och urkärnade
• 1 msk sesamolja
• 1 liten lök, finhackad
• 2 koppar frysta blandade grönsaker (morötter, selleri)
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 stora ägg, vispade
• 3 matskedar lätt saltad sojasås eller tamarisås
• 2 tsk Srirachasås (valfritt)
• 2 salladslökar, finhackade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, räkor, Srirachasås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm sesamoljan i en stor wok eller stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den mjuknat och är genomskinlig, 3–4 minuter. Tillsätt de frysta grönsakerna och räkorna och stek under omrörning tills räkorna börjar bli rosa och ogenomskinliga, eller ytterligare 3 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning i ytterligare 30 sekunder.
Steg 2
• Använd en träsked eller silikonspatel och tryck grönsaksblandningen åt ena sidan av pannan. Häll de uppvispade äggen i den andra sidan av pannan och stek under ständig omrörning i cirka 2 minuter. När äggen har stelnat, rör ner dem i grönsakerna och tillsätt dem sedan. blomkålsris, sojasås och srirachasås. Koka under ständig omrörning tills blomkålen mjuknat, 3–4 minuter. Stäng av värmen och tillsätt salladslöken.
Steg 3
• Denna rätt kan serveras direkt eller förvaras övertäckt i kylskåp i upp till 3–4 dagar. Servera varm eller kall.

Röster: 3

Författaren till receptet - Sara Lynn Cauchon - TV-presentatör, producent