Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Mjuka, söta, fiberrika och fettsnåla – dessa pannkakor är den perfekta frukosten. För att undvika att baka flera portioner kan du prova det här receptet. En stor pannkaka kan serveras direkt från pannan om så önskas. Äpplena förfriteras med socker, toppas sedan med pannkaksmixen och gräddas i ugnen. Den färdiga rätten kan pudras med florsocker eller ringlas över med lönnsirap.

Ingredienser:

• 3/4 kopp helmjölk
• 3 stora ägg
• 3/4 kopp fullkornsmjöl
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/2 tsk malen kanel
• 1/4 tsk rivet citronskal
• 3 msk (45 g) smör
• 3 medelsöta, krispiga äpplen, t.ex. honeycrisp (ca 450 g), skala, kärna ur, skär i fyra delar och sedan i 1 cm stora bitar.
• 3 matskedar strösocker
• Florsocker, för strö (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fullkornsmjöl, ägg, mjölk, citronskal, äpplen, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Blanda mjölk och ägg i en mixer tills allt är helt blandat. Tillsätt mjöl, vaniljextrakt, kanel, 1/2 tsk salt och citronskal. Mixa igen tills allt är blandat, skrapa ner sidorna efter behov (cirka 15 sekunder). Täck över mixern och kyl medan du förbereder äpplena.
Steg 3
• Smält smöret på medelvärme i en ugnssäker stekpanna med nonstickbeläggning på 25 cm (9 tum). Tillsätt äpplena och strö över strösocker. Sänk värmen till medel-låg. Stek äpplena under omrörning tills de är gyllenbruna och mjuknade, 20-25 minuter. Fördela äpplena jämnt i stekpannan. Rör ihop smeten för att blanda ingredienserna. Häll den över äpplena.
Steg 4
• Grädda pannkakan tills den är gyllenbrun och stel i mitten, och kanterna är cirka 4 cm höga (25–30 minuter). Servera direkt från plåten eller lägg över på ett serveringsfat med en stor stekspade. Pudra med florsocker.
  
  Recept muffins med låg fetthalt.

Röster: 2