Cheesecake med reducerat fettinnehåll
Röster: 11
Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 14
Komplexitet: lätt
Portioner: 14
Näringsvärde per portion:
Kalorier 229, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 11 G., kolhydrater 24 G., fiber - G., kolesterol 61 mg, natrium 319 mg, socker - G.
Kalorier 229, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 11 G., kolhydrater 24 G., fiber - G., kolesterol 61 mg, natrium 319 mg, socker - G.
Denna hälsosamma cheesecake är gjord på en blandning av lätt- och fettsnål färskost och lättgräddfil. Trots detta är desserten så sammetslen och krämig att man knappast skulle kunna gissa att den är dietvänlig. Cheesecake-basen, gjord av krossade grahamkex och smör, varvas med ostblandningen och gräddas i vattenbad. Låt den vila över natten i kylskåpet efter gräddning. Toppa den sedan med valfri topping och njut av dess delikata vaniljsmak med subtila citrustoner.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 9 hela bitar grahamkex med kanel, delad på mitten
- 2 msk (30 g) smält smör
- 2 x 220 g paket Neufchâtel fettsnål färskost, mjuk
- 2 x 220 g lättmjölkad färskost, mjuk
- 1,5 koppar socker
- 1 kopp gräddfil, mager
- 2 stora CO-ägg + 3 äggvitor
- 2 msk mjöl
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tesked finrivet citronskal
- Olika pålägg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kex, smör, kvark, Neufchâtel-ost, socker, gräddfil, ägg, premiummjöl, vaniljextrakt, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Kör grahamkexen i en matberedare tills de smulor bildas. Tillsätt 1–2 matskedar vatten och smör; mixa för att fukta smulorna. Klä en springform på 22 cm med folie för att förhindra läckage. Spraya formens insida med matlagningsspray, klä botten med krossade grahamkex och tryck till. Grädda i cirka 8 minuter. Låt sedan svalna i 10 minuter.
- Under tiden, vispa båda typerna av ost och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är slätt, cirka 5 minuter, vänd sedan ner gräddfilen på låg hastighet. Vispa lätt 3 äggvitor i en skål, vänd sedan ner dem i ostblandningen tillsammans med 2 hela ägg, mjöl, vanilj och citronskal. Vispa på medelhastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Bred ut blandningen på skorpan.
- Placera cheesecaken i en ugnsform och tillsätt tillräckligt med varmt vatten så att det når en fjärdedels höjd upp till formens kanter. Grädda tills cheesecaken har stelnat men fortfarande skakar i mitten, cirka 1 timme och 10 minuter. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i ugnen, utan att öppna luckan, i 20 minuter.
- Ta ut pannan ur vattenbadet och ställ den på ett galler. Dra en kniv runt cheesecaken och låt den svalna helt. Ställ i kylskåp i minst 8 timmar. Dekorera cheesecaken med valfri topping.
Kategorier:
Liknande recept
