Lök-yoghurtdipp

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 70, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 7 G., fiber - G., kolesterol 5 mg, natrium 340 mg, socker 3 G.

Denna lätta och hälsosamma dipp är gjord på grekisk yoghurt och lättmjölk. För en mer livfull smak utan majonnäs, rör i schalottenlök karamelliserad i olivolja och balsamvinäger. Servera denna lök- och yoghurtdipp med färska grönsaker som en kalorisnål aptitretare, eller använd den som sås till kött och fågel.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk olivolja
1 kopp hackad schalottenlök (ca 2 stora lökar; 150 g)
1 tesked balsamvinäger
1 kopp grekisk yoghurt, 2 % fett
1/4 kopp mjölk, 1 % fett
1/4 kopp hackad gräslök
Skivade grönsaker, saltsnåla pretzels eller pitabröd, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: schalottenlök, balsamvinäger, yoghurt, mjölk, gräslök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och 1/2 tsk salt och stek under ständig omrörning tills den är genomskinlig och mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt 1/4 dl vatten och balsamvinäger, sänk värmen och stek under omrörning tills schalottenlöken är gyllenbrun och karamelliserad, 12–15 minuter.
I en medelstor skål, blanda schalottenlök, yoghurt, mjölk, gräslök, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Täck över och kyl i 30 minuter innan servering. Dippen kan också kylas över natten.

Kategorier: