Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Medan du väntar på huvudrätten kan du erbjuda dina gäster denna lätta aptitretare, som är otroligt snabb och enkel att tillaga. Den generösa mängden koriander ger denna yoghurtdipp en delikat grön färg, en fantastisk arom och en livfull smak, kryddad med kardemumma, kryddig jalapeño och syrlig spiskummin. Såsen passar utmärkt till både friterade flatbröd och skivade färska grönsaker. Arrangera dem runt såsskålen och servera.

Ingredienser:

• 1,5 dl tätt packad färsk koriander, plus extra till servering
• 3/4 tsk malen kardemumma
• 3/4 tsk malen spiskummin
• 1 vitlöksklyfta
• 1 jalapeño (ta bort kärnorna för att minska värmen)
• Saft av 1 liten citron
• 1,5 koppar grekisk yoghurt
• 2 matskedar extra jungfruolja (valfritt)
• För serveringfriterade flatbröd och/eller hackade grönsaker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

yoghurt, citronsaft, jalapeñopeppar, kardemumma, kummin, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda koriander, kardemumma, spiskummin, vitlök, jalapeño och citronsaft i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll blandningen i en medelstor skål, tillsätt yoghurten och smaka av med salt och peppar. Rör om.
Steg 2
• Häll över såsen i en serveringsskål och ringla över olivolja om du använder den. Strö över koriander. Servera med stekta flatbröd och/eller skivade grönsaker att doppa i.

Röster: 2