Yoghurtsås med dragon

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 292, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 12 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 521 mg, socker 24 G.

Denna yoghurtsås med aromatisk dragon är perfekt till fisk, kyckling eller grillad biff. Den är gjord på naturlig hemlagad yoghurt, som du kan fermentera utan en speciell maskin med hjälp av en elektrisk värmedyna. Men om du har ont om tid kan du köpa naturell yoghurt utan tillsatser.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sås

2 msk. olivolja
0,5 dl finhackad lök
1,5 tsk hackad vitlök
2 matskedar majsstärkelse
1 kopp kycklingbuljong
0,5 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar
1,5 msk torkad dragon
1 kopp naturell färsk yoghurt, recept nedan

Färsk yoghurt

1 liter mjölk 2%
0,5 koppar torrmjölk
1-2 matskedar honung
0,5 dl naturell yoghurt vid rumstemperatur

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: yoghurt, mjölk, dragon, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme och fräs lök och vitlök tills de är genomskinliga. Blanda 2 matskedar majsstärkelse med 2 matskedar kycklingbuljong till en pasta.
Tillsätt resterande kycklingbuljong till lök- och vitlöksblandningen och koka upp. Tillsätt slungan och koka upp. När blandningen kokar, ta bort från värmen. Tillsätt salt, peppar, dragon och yoghurt och låt sjuda tills såsen är genomvarm, men koka inte, cirka 1 minut. Servera med fisk, kyckling eller grillad biff.

Färsk yoghurt:
Effekt: 1 l.

Häll mjölken i en liten kastrull och blanda med torrmjölk och honung. Värm på medelvärme till 49 °C med hjälp av en termometer. När mjölken når 49 °C, häll den i en cylindrisk plastbehållare och spara 0,5 koppar (1/2 kopp). Blanda de återstående 0,5 kopparna (1/2 kopp) med yoghurten och tillsätt den tillbaka till mjölkblandningen.
Placera behållaren i en smal vinhink med en elektrisk värmedyna. Ställ in värmedynan på medelvärme. Låt blandningen stå i 3–12 timmar och se till att hålla temperaturen vid 46 °C. Förvara den färdiga yoghurten i kylskåp över natten.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Såser / Dippsåser / Salladsdressingar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar