Kyckling med dragon
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 611, totalt fett 34 G., mättade fetter 16 G., proteiner 63 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 280 mg, natrium 620 mg, socker 2 G.
Kalorier 611, totalt fett 34 G., mättade fetter 16 G., proteiner 63 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 280 mg, natrium 620 mg, socker 2 G.
Denna version av klassisk fransk dragonkyckling är snabb och enkel (men du kan snabba upp rätten ännu mer genom att bräsera kycklingbröstet eller ersätta det med en kalkonkotlett). Mör kyckling, väldoftande färsk dragon, en generös skvätt vermouth och vispgrädde ger rätten en nostalgisk fransk bistrocharm. Om du inte hittar färsk dragon, misströsta inte: dubbla helt enkelt mängden frystorkad dragon i början och tillsätt lite färsk persilja i slutet. För en mer intensiv smak, tillsätt en sked dragoninfuserad senap till grädden. Servera kycklingen med en blandning av gröna bönor och sparris, koka potatis eller basmatiris och dressa med smör.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 tsk vitlöksolja
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 0,5 tsk frystorkad dragon
- 2 kycklingfiléer utan skinn och ben
- 1/3 kopp vermouth eller vitt vin
- 0,5 tsk salt
- 0,5 koppar vispgrädde
- 2 tsk hackad färsk dragon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, dragon, vitt vin, vermouth, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm vitlöksoljan i en stekpanna eller gryta med lock som passar kycklingbrösten tätt. Tillsätt salladslöken, rör om, strö sedan över frystorkad dragon, rör om igen och stek kycklingbrösten i vitlöksoljan i ytterligare en minut under omrörning då och då.
- Lägg kycklingbrösten i pannan, med den böjda sidan nedåt, och stek i 5 minuter. Var försiktig så att inte salladslöken bränns. Om de börjar brännas, skrapa upp dem ur pannan och lägg dem bland kycklingbrösten.
- Vänd brösten och tillsätt vermouth (eller vitt vin). Låt vermouthen avdunsta och tillsätt sedan salt.
- Täck över, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Kontrollera att köttet är klart genom att göra ett litet snitt i den tjockaste delen av bröstet och kontrollera att köttsaften är klar. Om inte, låt sjuda i några minuter till och kontrollera igen.
- Lägg över kycklingbrösten på uppvärmda tallrikar. Koka upp resterande vätska, tillsätt grädden och rör om väl, tillsätt sedan färsk dragon, rör om igen och strö över vitpeppar.
- Häll såsen över kycklingbrösten och strö över dragon före servering.
Kategorier:
Liknande recept
