Ingefärakaka med yoghurtsås

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 55 minuter., totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 5 G., kolhydrater 55 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Saftig, mör och doftande, denna stora pepparkaka från Food Network Kitchen är en hälsosam variant av den traditionella efterrätten. Den är gjord med mager kärnmjölk och äppelmos, vilket minskar kalorierna samtidigt som den behåller en traditionell smak tack vare den generösa mängden kryddor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Äppelkaka

1 kopp äppelmos
1/2 kopp mager surmjölk
1 kopp mörk melass
1/2 kopp brunt socker (fastpackat)
2 vispade ägg kategori CO
3 koppar premiummjöl
1,5 tsk bikarbonat
1 tesked bakpulver
1 msk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1/2 tsk fint salt
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1/4 tsk malen kryddpeppar
1/2 kopp vatten
3 msk (45 g) smör
Yoghurtsås (se recept nedan)
Matlagningsspray baserad på vegetabilisk olja

Yoghurtmousse

1,5 koppar naturlig yoghurt med låg fetthalt
1/4 kopp florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, yoghurt, sirap, muffin, kexdeg, brunt socker, strösocker, äppelmos (puré), malen ingefära, kryddpeppar, kanel, nejlika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda äppelmos, kärnmjölk, melass och farinsocker. Tillsätt äggen och vispa tills det är slätt.

I en stor skål, blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver, ingefära, kanel, salt, kryddnejlikor och kryddpeppar. Tillsätt melassblandningen till mjölblandningen och rör om tills en deg bildas.
Värm ugnen till 160 °C. Spraya lätt en kakform, 23 x 33 x 5 cm, med bakspray. Klä formen med bakplåtspapper eller vaxpapper.

Koka upp vatten och smör i en liten kastrull. Tillsätt den varma vätskan till smeten och rör om. Häll smeten i den förberedda pannan.

Baka muffin Grädda mitt i ugnen tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 40 minuter. Låt kakan svalna i formen på ett galler. Skär i 12 rutor och servera med yoghurtsås.

Yoghurtmousse

Klä en sil med ostduk eller ett kaffefilter och ställ den över en liten skål. Rör ner yoghurten och häll den i silen. Låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter för att släppa ut överflödig vassle och tjockna yoghurten. Häll av överflödig vätska. Blanda den tjocka yoghurten och florsockret i en liten skål. Servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Muffins, kex

Liknande recept