Ingefärakaka med hallonsås
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Ingefärakaka med hallonsås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Muffin
- 1 msk utan 1 msk l. (85 g.) konfektyrmjöl (finmalet vetemjöl med lågt proteininnehåll på 8–10 %) eller 1,5 dl premiumvetemjöl plus 2 msk potatisstärkelse
- 1,5 koppar (165 g) florsocker, plus lite mer att strö över
- 1/4 tsk fint salt
- 11 stora äggvitor, rumstempererade
- 1,5 tsk vinstenspulver
- 1 kopp strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tesked finrivet limeskal
- 3 msk finriven skalad ingefära
Hallonsås
- 700 ml hallon
- 1/3 kopp strösocker
- 1/2 tsk finrivet limeskal
- 1 tesked färskpressad limejuice
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: konfektyrmjöl, premiummjöl, stärkelse, strösocker, ägg, vinstenskräm, vaniljextrakt, limeskal, ingefärarot, hallon, limejuice
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered kakan: Värm ugnen till 180 °C. Sikta mjöl, florsocker och salt i en skål två gånger.
- Vispa äggvitorna med elvisp på medelhastighet tills de är skummiga. Tillsätt vinsyran och fortsätt vispa tills det är fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt gradvis strösockret, cirka 1 matsked i taget, öka sedan elvisphastigheten till hög och fortsätt vispa tills det är tjockt, 12–15 minuter. Tillsätt vaniljextrakt, limeskal och ingefära och vispa kort.
- Tillsätt en fjärdedel av mjölblandningen till äggblandningen och vänd försiktigt med en gummispatel. Tillsätt de återstående tre delarna mjölblandning och blanda emellan. Häll smeten i en rund kakform på 25 cm. Grädda kakan tills ytan är fjädrande, 40–50 minuter. Kontrollera att den är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan; den ska komma ut ren. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna helt. Ta ut kakan ur formen.
- Förbered hallonsås: I en mixer, blanda 500 ml hallon, 2 matskedar vatten, strösocker, limeskal och limesaft och puréera. Sila såsen genom en sil för att ta bort kärnorna. Pudra kakan med florsocker och ringla över hallonsåsen. Garnera med resterande hallon.
Du kanske är intresserad av det här receptet. Regnbågstårta.
Kategorier:
Liknande recept
