Hemgjord ingefäraöl

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter plus bryggtid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1,8 liter.

Naturlig hemlagad ginger ale görs av färsk ingefära, rent vatten, socker, lite citronsaft och en nypa aktiv torrjäst, vilket ger drycken dess kolsyra. Efter att ha blandat alla ingredienser i en flaska, låt ginger alen stå i rumstemperatur i två dagar innan du avnjuter den. Öppna flaskan mycket försiktigt för att undvika stänk. Förvara ginger alen i kylskåpet och njut den naturell, med is eller i alkoholfria och alkoholhaltiga cocktails.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

45 g riven ingefära
170 g socker
7,5 koppar filtrerat vatten
1/8 tsk aktiv torrjäst
2 matskedar färskpressad citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ingefäraöl, ingefärarot, citronsaft, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda ingefära, socker och 0,5 koppar vatten i en 2-liters kastrull och sätt på medelhög värme. Rör om tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen, täck över och låt dra i 1 timme.
Sila sirapen genom en finmaskig sil placerad över en skål och tryck ner blandningen för att få ut så mycket saft som möjligt. Låt den svalna snabbt genom att lägga den i en skål med is och röra om, eller ställ den i kylskåp utan lock till minst rumstemperatur (20-24 °C).

Häll sirapen i en ren 2-liters plastflaska med hjälp av en tratt och tillsätt jäst, citronsaft och de återstående 7 kopparna vatten. Stäng flaskan, skaka försiktigt för att blanda och låt den stå i rumstemperatur i 48 timmar. Öppna den sedan och kontrollera kolsyranivån.
När ginger ale har nått önskad kolsyranivå är det viktigt att kyla ner den. Förvara den i kylskåpet i upp till 2 veckor och öppna flaskan minst en gång om dagen för att släppa ut överflödig gas.

Kategorier:

recept / Rätter för framtida bruk / Sommarrätter / Läsk / Fruktdrycker, juicer / Alton Brown

Receptsamlingar