Texas mini-nötköttburgare med chipotle och varm vitlöksketchup

Röster: 1

Så här gör du - Texas Beef Miniburgare med chipotle och varm vitlöksketchup

Tid: 16 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 18
Kalorier 297, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 17 G., kolhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 52 mg, natrium 456 mg, socker 4 G.

Chipotlepeppar i adobosås tillsätts nötfärsen till dessa burgare, vilket ger en pikant, fyllig smak och inslag av rök. Grilla burgarna och servera dem på bröd med hemlagad vitlöksketchup gjord på eldrostade tomater. Smaken kompletterar burgarnas rökiga smak perfekt. Om så önskas, lägg en skiva rökt eller skarp cheddarost på burgaren medan du grillar för lite extra smak. Dessa burgare är saftiga, mättande och fulla av somrig njutning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g oxfärsbiff
1 medelstor lök, skalad och halverad
2 matskedar Worcestershiresås
2 chipotlepeppar i adobosås och 2 matskedar adobosås
2 msk grillkrydda
1 msk extra jungfruolivolja + extra att ringla över
3 vitlöksklyftor, finhackade
3 msk. farinsocker
1/4 kopp vinäger
1 burk (425 g) konserverade, rostade tomater (puré), ca 2 msk.
12 1/2-tums tjocka skivor rökt eller skarp cheddarost (valfritt)
12 små bullar, delade på mitten horisontellt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, lök, Worcestershiresås, chipotlepeppar i adobosås, grillkrydda, vitlök, brunt socker, stekta tomater, cheddarost, hamburgerbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en grillpanna tills den är mycket varm.
Lägg köttfärsen i en skål. Skär löken på mitten. Riv hälften av löken fint i köttfärsen. Hacka och lägg den andra hälften av löken åt sidan. Tillsätt worcestershiresås, chipotlesås, adobosås och grillkrydda till köttfärsen. Ringla över lite olivolja och blanda. Dela köttfärsen i 4 portioner. Forma varje portion till 3 biffar, 7 cm i diameter och 2,5 cm tjocka.

Värm en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt olivolja och vitlök. Fräs vitlöken i 2-3 minuter, tillsätt sedan socker och vinäger, koka i ytterligare 2 minuter och tillsätt sedan tomaterna. Smaka av såsen med salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 5-6 minuter.
Grilla biffarna i 2–3 minuter på varje sida. Toppa med en skiva ost om så önskas.
Lägg biffarna på bullarna, strö över finhackad rå lök, toppa med varm ketchup och servera.

Notera

Du kan använda mini-kaiserrullar eller andra bullar efter din smak.