Chili med nötköttsbitar

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 696, totalt fett 30 G., mättade fetter 13 G., proteiner 49 G., kolhydrater 57 G., fiber 15 G., kolesterol 137 mg, natrium 1585 mg, socker 10 G.

Chili con carne görs oftast med nötfärs, men i det här receptet bestämde sig Ree Drummond för att lägga till tärnat nötkött. Det tar lite mer tid, men resultatet är värt det: fasta, möra bitar av nötkött i en fyllig, värmande sås. Vad kan vara godare en kylig dag?!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar saltat smör
2 msk. olivolja
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar + mer efter smak
0,5 koppar mjöl
900 g nöthals, skuren i 2,5 cm stora kuber.
2 vitlöksklyftor, krossade
2 burkar tomatsås (400 gram styck)
2 msk. chilipulver
1 msk anchopulver
1 msk malen spiskummin
3-4 droppar het sås
En flaska (0,33 l) öl
En burk (452 g) konserverade kidneybönor, sköljda
En burk (452 g) pintobönor, sköljda
En burk (452 g) konserverade svarta bönor, sköljda
1,5 koppar gräddfil
1–2 hackade chipotlepeppar + 2 msk adobosås
En halv rödlök, tärnad
0,5 dl färska korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, tomatsås, koriander, chilikrydda, kummin, anchopeppar, het sås, chipotlepeppar i adobosås, ljust öl, svarta bönor, pintobönor, Kidneybönor

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor kastrull, värm smöret och olivoljan på medelhög värme.
Tillsätt salt och peppar till mjölet i en skål och rör om. Krydda köttet med salt och peppar och täck det sedan med mjöl. När smöret har smält, lägg köttet i pannan och stek i 2-3 minuter på varje sida. Tillsätt vitlöken och rör om. Tillsätt tomatsås, chilipulver, spiskummin och het sås och rör om. Tillsätt öl, bönor och 1 kopp varmt vatten. Koka upp och låt sjuda under omrörning då och då tills köttet är mört, 2-3 timmar.

Under tiden, blanda gräddfil, chipotlechili och adobosås i en liten skål tills det är slätt. Smaka av chilin och justera kryddningen om det behövs. Servera chilin ringlad över chipotlegräddfilen. Garnera med rödlök och koriander.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Hösträtter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Mexikansk mat / Ree Drummond

Liknande recept