Chili med nötfärs och fläskfärs

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

För att laga denna klassiska rätt, baserad på ett recept av Patrick och Gina Neely, behöver du ett glas öl och svarta och röda bönor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötfärs (15 % fett)
450 g fläskfärs
6 tjocka skivor äppelträrökt bacon, skurna i 1,25 cm stora bitar
1 kopp mörk öl
1 burk (425 g) svarta bönor (avrunna och sköljda)
1 burk (425 g) röda bönor (avrunna och sköljda)
1 burk (680 g) tomatpuré
1 burk (680 g) tärnade tomater med saft
2 medelstora lökar, finhackade
4 finhackade vitlöksklyftor
1 hackad röd paprika
1 gul paprika, hackad
3 msk. chilipulver
1 msk malen spiskummin
1 msk chipotle chilipepparpulver
2 tsk torkad oregano
1 msk rökt paprika
Salt och malen svartpeppar
Riven cheddarost, limeklyftor, gräddfil, skivad salladslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, fläskfärs, bacon, mörkt öl, tomater, svarta bönor, Kidneybönor, röda bönor, söt paprika, lök, vitlök, chipotlepeppar, chilipeppar, kummin, oregano, paprika, gröna lökar, kalk, cheddarost

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek det rökta baconet i en stor tjockbottnad ugn på medelvärme, rör om då och då, tills det är krispigt. När baconet är brynt, tillsätt vitlök, lök, paprika, chilipulver, spiskummin, chipotlepulver, oregano och rökt paprika, tillsammans med salt och peppar efter smak. Stek tills grönsakerna är mjuka och kryddorna är doftande.

Tillsätt nötfärsen och dela den i bitar med en träsked. När nötfärsen har delat sig i individuella bitar och börjar bli brynt, tillsätt fläskfärsen. Använd en träsked och dela den i bitar som du gjorde med nötfärsen och stek i cirka 4 minuter, tills den inte längre är rosa.

Tillsätt öl, svarta och röda bönor. Rör om och tillsätt sedan tomatpuré och tärnade tomater. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 1,5 timmar. Smaka av och tillsätt salt och peppar om det behövs. Häll över chilin i serveringsskålar och servera med limeklyftor, gräddfil, riven ost och skivad salladslök.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / amerikansk mat / Patrick och Gina Neely

Liknande recept