Tamalepaj med köttfärs
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 921, totalt fett 43 G., mättade fetter 17 G., proteiner 42 G., kolhydrater 90 G., fiber 9 G., kolesterol 114 mg, natrium 1173 mg, socker 14 G.
Kalorier 921, totalt fett 43 G., mättade fetter 17 G., proteiner 42 G., kolhydrater 90 G., fiber 9 G., kolesterol 114 mg, natrium 1173 mg, socker 14 G.
Den här pajen är en förenklad version av en tamale. Du behöver inte fylla varje bit majsdeg med fyllning och linda in den i ett majsskal. Istället tillagas helt enkelt fyllningen – köttfärssåsen – i en stekpanna, täcks med ett lager deg och gräddas i ugnen. En 25 cm gjutjärnspanna är bäst för att göra tamales.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk majsolja
- 700 g nötfärs med 15 % fetthalt
- 1 medelstor lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 matskedar tomatpuré
- 1,5 msk chilipulver
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 1,5 dl grön eller röd enchiladasås
- 1 kopp konserverade svarta bönor, sköljda
- 1 kopp frysta majskorn, tinade
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 1,5 koppar riven Monterey Jack-ost
- 3 koppar självjäsande majsmjöl
- 2,5–3 koppar surmjölk eller stärkelse
- 2 msk majsolja
- 4 gröna lökar, hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, lök, vitlök, tomatsås, svarta bönor, majs, Monterey Jack-ost, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Värm olja i en gjutjärnspanna på 25 cm i diameter på medelhög värme. Tillsätt nötköttet, löken, vitlöken och 1 tsk salt och stek under omrörning och tills eventuella klumpar är brynta och löken mjuk, cirka 6 minuter.
- Tillsätt tomatpuré, chilipulver och spiskummin och koka under omrörning i cirka 1 minut. Tillsätt enchiladasås, bönor, majs och koriander och krydda med salt efter smak. Koka upp. Ta bort från värmen och strö över ost.
- Lägg majsmjöl i en skål. Tillsätt surmjölk och smör och rör om. Blandningen ska vara tjock men flytande. Tillsätt salladslöken.
- Häll blandningen över köttblandningen i stekpannan och bred ut den jämnt. Grädda tills den är gyllenbrun, 20–25 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
