Italienska kalkonburgare
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 845, totalt fett 52 G., mättade fetter 15 G., proteiner 49 G., kolhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 159 mg, natrium 1693 mg, socker 3 G.
Kalorier 845, totalt fett 52 G., mättade fetter 15 G., proteiner 49 G., kolhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 159 mg, natrium 1693 mg, socker 3 G.
En saftig kalkonkotlett med smält fontinaost serveras på en skiva focaccia med en skiva söt tomat, krispig pancetta och syrlig ruccola. Kotletterna är gjorda med en blandning av kalkonfärs och rå italiensk kalkonkorv, förkryddade – allt du behöver göra är att ta bort höljet och blanda.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar majonnäs
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 220 g kalkonfärs
- 350 g rå italiensk kalkonkorv, utan höljen
- 2 tsk extra jungfruolja
- 8 tunna skivor pancetta
- 110 g tunna skivor fontinaost
- 4 bitar focaccia, 7x7x1 cm, delade på mitten horisontellt och lätt rostade
- 1 plommontomat, tunt skivad
- 1 kopp fin ruccola
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, tomater, focacciabröd, Fontina-ost, pancetta, bacon, ruccola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda majonnäs och vitlök i en liten skål och ställ åt sidan. Blanda köttfärsen och kalkonkorven jämnt i en stor skål med händerna. Forma blandningen till fyra biffar, 2,5 cm tjocka.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt olivolja och pancettaskivor och stek på båda sidor tills de är krispiga, cirka 3 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja och ställ åt sidan.
- Sätt samma stekpanna på medelhög värme och lägg i biffarna. Stek, vänd en gång, tills de är genomstekta, cirka 5 minuter per sida. Lägg fontinafilén ovanpå och stek tills den precis smält.
- För servering, placera burgarna på de nedre halvorna av focaccian. Toppa med tomatskivor, pancetta och ruccola. Bred vitlöksmajonnäs ovanpå focaccian, toppa burgarna och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
