Nachos med kyckling, bönor och salsa

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 731, totalt fett 47 G., mättade fetter 17 G., proteiner 30 G., kolhydrater 49 G., fiber 7 G., kolesterol 86 mg, natrium 940 mg, socker 4 G.

Färsk hemlagad salsa och rejäla barbecue-kycklingnuggets ger dessa nachos en livfull sommarsmak året runt. De är perfekta för stora grupper, hemmafester och trevliga sammankomster. Salsan kan göras i förväg utan avokadon och förvaras i kylskåp för att dra. Tillsätt avokadon precis innan servering. För enkelhetens skull använder detta recept färdigköpta panerade kycklingnuggets. Värm dem enligt anvisningarna på förpackningen och toppa de färdiga nachosen med salsan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling och salsa

1 paket (500 g) panerade kycklingnuggets med BBQ-smak (med kryddpåse, om tillgängligt)
1 kopp fryst popcorn, upptinad
1/4 kopp hackad färsk koriander
2 msk färskpressad limejuice + klyftor till servering
1 msk hackad inlagd jalapeño + 1 msk saltlake
1 msk extra jungfruolja
2 små plommontomater, tärnade (ca 1 kopp)
1 mogen avokado, tärnad
1/4 liten rödlök, hackad (ca 1/4 kopp)

Nachos

1 burk (425 g) pintobönor, sköljda
2 matskedar adobosås från en burk chipotlepeppar
2 matskedar extra jungfruolja
10 koppar tortillachips (ca 220 g)
4 koppar riven mexikansk ostblandning (ca 450 g)
0,5 dl gräddfil
0,5 dl färska korianderblad
1/4 kopp inlagda jalapeñoringar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingnuggets, majs, koriander, kalk, jalapeñopeppar, plommontomater, Avokado, rödlök, pintobönor, adobo sås, pommes frites, tortilla, ost, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Kyckling och salsa:

Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm den till 220 °C.
Grädda kycklingnuggets enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan.

Under tiden gör du salsan. Blanda majs, koriander, limejuice, jalapeño-saltlake, tomater, avokado, lök och 1/4 tsk salt i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Nachos:

Blanda bönorna, adobosåsen och olivoljan i en medelstor skål. Lägg tortillachipsen i en ugnsform (25 x 38 cm) eller på en plåt med kant. Strö över riven ost och bred bönblandningen över. Grädda på översta gallret tills osten bubblar och bönorna är genomvärmda, cirka 10 minuter.
Medan nachosen gräddas, skär kycklingnuggetsen i munsbitar och släng dem i en skål med innehållet i påsen från nuggetsförpackningen (om du har en).
Toppa nachos med salsa och kycklingbitar. Ringla över gräddfil och strö över korianderblad och jalapeñoskivor. Servera med limeklyftor.